红烧骨头的正宗做法？
用料 姜 5片 葱 1根 猪脊骨 2斤 八角 5个 盐 20克 料酒 2勺 冰糖 50克 桂皮 2块 红烧猪脊骨的做法 脊骨凉水入锅，加料酒煮开。捞出洗净。
起锅烧油，加入冰糖，待冰糖完全融化倒入脊骨，两面煎至红色。 加水没过脊骨，加入之前备好的调料。 大火煮二十分钟转小火，最后收汁即可。 小贴士 猪脊骨必须凉水入锅焯水
1、主料：骨头适量、芋头适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、黑胡椒适量、大蒜叶适量、酱油适量。
2、骨头烧开去血沫，芋头削皮洗净备用。3、起锅烧油放姜片倒入骨头翻炒，放适量盐、耗油、料酒、酱油，黑胡椒炒一会入味，倒水大火烧开。
4、骨头水烧三分之一倒入切好的芋头，中火炖，收汁前放大蒜叶，装盘即可
烧骨头肉的做法？
1、骨头肉冷水下锅焯水捞出。
3、加水，放入骨头肉。
6、扣盖小火焖1个小时。
7、耐心等待1小时后，就可以大口吃肉了。
1.锅中油预热，放入骨头翻炒。
2.放入一勺料酒。
3.放入一勺生抽。
4.放入一勺老抽。
材料：
- 骨头肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 白糖 - 盐 - 水
步骤：
2. 在炒锅中倒入适量的油，将骨头肉煎至两面金***，捞出备用。
3. 将炒锅中的油倒出后，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和适量的水，煮沸。
5. 将煮沸的调料汁倒入砂锅中，加入煎好的骨头肉。
6. 将砂锅盖上，用中火烧煮约1小时，直到骨头肉软烂入味即可。 烧骨头肉可以加入其他调料，如干辣椒、八角、桂皮等，增加口感。
食材：
大骨头3斤，葱姜
做法：
大骨头提前用冷水浸泡2小时，泡出血水
大骨头冷水下锅，加入1勺料酒开大火煮出血沫，捞出，热水冲洗干净，放入锅中（或者电饭煲）
3加入葱段、姜片、桂皮1段、八角3个、香叶3片、干辣椒6段、倒入1罐啤酒，增香去腥
再倒入一包红烧汁加入开水，没过大骨头，盖上盖子中小火闷煮1个小时，开盖后，转大火收汁，至棒骨上色即可，就可以出锅
原料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
1、先将材料准备好、清洗干净。
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
红烧棒骨的正宗做法？
原料：棒骨、米椒、蒜苗、冰糖、豆瓣酱、白酒、桂皮、八角、香叶、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好棒骨，清洗干净。
第2步、剁成大块，凉水上锅，加少许白酒，焯水。
第3步、焯好水的棒骨，过凉水清洗干净浮沫。
第4步、棒骨加豆瓣酱、老抽、生抽、料酒抓匀腌一会儿，放入电高压锅内。
