炸酱面肉酱做法是什么？
分享一款重庆家常炸酱面肉酱的做法。准备好猪前腿两斤机器打至肉粒(用刀宰碎肉更香) 盐面酱一两 红油豆瓣酱一勺(宰细) 老姜一小坨(宰细) 芡粉两勺调匀
1.菜油一斤倒入锅中烧热至九成热放入宰好的猪肉粒炒至金***。
2.放入姜粒和宰碎的豆瓣酱翻炒一分钟，最后倒入盐面酱进行上色。
3.起锅前加入水(把肉淹住就行)放入调好的芡粉翻炒即可出锅。重庆家常版炸酱就已做好。既简单也很香。
2.在锅内添少量油，开火热油锅
3.油热后，将葱花放入锅内爆锅
4.爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒。（注意！！由于香菇被水焯过会软，为了口感更好，我没有焯水，而是直接爆锅的。）
5.稍微炒一会就可以下肉馅了。（因为先下肉馅会让肉变老，所以我先下的香菇。但因为香菇吸油，如果此时你的锅中没有油了，可少添一点油。）
6.炒肉馅至变色
7.变色后加入两勺豆瓣酱
8.将肉馅和豆瓣酱翻炒至上色均匀
9.颜色均匀后，加入小半碗凉水中火熬制
10.在小碗中倒入一点干淀粉（不要太多哦
炸酱面好不好吃关键是肉酱，在家我也经常做给孩子吃，每次都是吃不够。现在给大家来说说我的家常做法，用料简单面条劲道酱香浓郁绝对好吃。
材料准备：面粉、水、葱伴侣豆瓣酱、猪瘦肉、葱、姜、蒜、花椒粉、味极鲜酱油
①盆中倒入适量面粉，和面时边加水边用筷子搅拌直至搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。注意“和的面越硬面条越劲道”
②把和好的面用擀面杖擀成硬币厚度的面皮，在面皮表面抹上均匀的面粉，把面皮卷好切成筷子粗细的面条备用。
③猪瘦肉剁成肉末，葱、姜、蒜拍碎剁成末。锅中倒入适量的油烧热倒入肉末翻炒至表面焦脆，在放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、少许盐用小火炒出酱香味，出锅时倒入适量的味极鲜搅拌均匀。
④锅中倒入适量的水烧开下入面条煮熟，面条煮熟后盛入碗中用凉水过一下控水，根据自己的口味放入适量的肉酱，最后浇上煮面的热水一碗酱香浓郁的炸酱面就做好了。
做肉酱的时候可以适量的多放盐这样就可以放在冰箱多储存几天，方便下次食用。
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引言：炸酱面作为我国传统特色美食之一，最著名的当属“老北京炸酱面”，其最初发源于我过的东北相传是满人入关后带到北京的，因东北盛产大豆所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一道美食。
下面就有我为大家介绍香菇肉酱面的做法
一、制作方法：
（五花肉丁，看我切丁技术可以不）
（ 切好的香菇段）
特别提醒：熬酱时根据个人口味放盐，也可以不放，因为酱本身就是咸的。
味道美极了！
哈哈哈谢谢大家！
平时中午大家都喜欢吃炸酱面，现在分享一下炸酱面的做法。
做法：锅中放油，油温八成热时，倒入蒜爆香，放入肉丝，炒至肉变色，放入盐，醋搅匀，再次放入甜面酱，搅匀，放入少许水，（不至于糊锅），炖2-3分钟，炸酱面肉酱做好了。喜欢蔬菜的，再次放入蔬菜。
炸酱面面馆名字创意？
舜华炸酱面馆、当享炸酱面馆、睿创炸酱面馆、亿海炸酱面馆、美尚美炸酱面馆、瑞发炸酱面馆、圣洁炸酱面馆、方客炸酱面馆、侨立炸酱面馆、金鑫磊炸酱面馆、亨通炸酱面馆、安金炸酱面馆、顺发炸酱面馆、美味园炸酱面馆、灵来炸酱面馆、宏运炸酱面馆、盛农炸酱面馆。
