肉炒大头菜的做法,五花肉炒大头菜的做法

1. 肉炒大头菜怎么做好吃？
2. 肉炒大头菜做法是什么？还有哪些美味的做法？

肉炒大头菜怎么做好吃？

肉炒大头菜是一道很经典的川菜。以下是简单的做法：

材料：

- 瘦猪肉或牛肉 150 克

- 大头菜 500 克

- 姜蒜适量

- 辣椒适量

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

肉炒大头菜做法是什么？还有哪些美味的做法？

据我所知有芥菜杆蔸、做榨菜的菜头、扁圆的芥蓝头都有叫大头菜。这三种炒凉拌均可。

炒菜大头菜芥蓝头比较硬实炒时间久点，吃起来有爽脆感。我个人喜欢用猪油炒。凉拌就是切丝，放盐揉搓三五下，抓干水；装盆的大头菜丝上放葱花辣椒碎味精浇上热油拌匀。芥菜头丝要多揉搓几下。

　　大头菜也就是我们所说的芥菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。我们先来说说大头菜炒肉怎么做，在来聊聊大头菜的其他做法：火爆大头菜、大头菜素包子、西红柿炒大头菜、大头菜炖粉条、香拌辣味大头菜……　

肉炒大头菜

1.将大头菜洗净，用手掰成小块　　

2.肉切片　　

3.葱切丝　　

4.锅内放油，待油热后放入肉，葱炒香　　

5.加一点花椒面和酱油　　

6.倒入大头菜翻炒　　

7.加盐翻炒均匀　　

8.装入盘中