本文目录一览：
- 1、脆皮香酥炸鸡的做法
- 2、脆皮炸鸡腿怎么做更好吃?
- 3、脆皮鸡腿怎么炸
- 4、炸脆皮鸡的做法和配方?
- 5、德克士脆皮炸鸡做法
脆皮香酥炸鸡的做法
练习步骤：首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样会更入味，然后放在碗里。放入碗中：蒜粉1勺，香葱1勺，盐1勺，五香粉1勺，胡椒粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺。然后拌匀放入冰箱，腌制四个小时左右。
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。
香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法 鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料（除生粉外）倒入腌制一个小时。请点击输入图片描述 再加入生粉，裏住腌料让鸡腿更加入味。
想要将鸡肉炸至酥脆金黄，在制作时我们就还得多多注意几点，不妨看看它的做法和过程吧。
脆皮炸鸡腿做法如下：原料：鸡腿、奥尔良腌料、炸粉、食用油。第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。
【香酥炸鸡】--- 准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。
脆皮炸鸡腿怎么做更好吃?
1、首先把新鲜的鸡腿放入容器中，依次放入食盐，鸡精，花椒，八角，最后放入清水没过鸡腿就可以了。放冰箱里腌制一晚上。
2、放入烧热的油锅内炸制两面金黄即可，最后复炸一次外皮更脆。12 吃的时候也可以撒些孜然粉和辣椒粉。
3、练习步骤：首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样会更入味，然后放在碗里。放入碗中：蒜粉1勺，香葱1勺，盐1勺，五香粉1勺，胡椒粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺。然后拌匀放入冰箱，腌制四个小时左右。
4、脆皮炸鸡腿的做法 首先我们来把鸡腿洗净，鸡腿的前后面都用刀划一下，口子不要太深，这样比较容易入味。鸡腿改好刀后，把奥尔良腌料均匀的抹到鸡腿上，放入盘中腌制30分钟。
脆皮鸡腿怎么炸
起锅放油，油温六成热，放入鸡腿开始炸。请点击输入图片描述 炸至金黄外皮酥脆捞出，脆皮鸡腿做好了。
用铁钩钩住鸡的双眼，用手勺将糖浆淋在鸡身上，使鸡皮均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身于洁时，即可油炸。先将鸡头连颈剁掉。
放入烧热的油锅内炸制两面金黄即可，最后复炸一次外皮更脆。请点击输入图片描述 12 吃的时候也可以撒些孜然粉和辣椒粉。小窍门 1鸡腿不要蒸太久，否则不好裹面糊了。2炸的时候用小些的锅比较省油。
酱油、辣椒粉、花椒粉等腌制。正常腌制2-3小时左右。将腌制了的鸡腿沥干，但保证表面湿润。将鸡腿裹上一层面粉，再裹上一层蛋清液，重复步骤，直到鸡腿完全被面粉包住。将鸡腿放入油锅中用小火炸至金黄即可。
③：煎炸鸡腿，鸡腿要煎炸两次，每一次的油温不同。第一次油温5成热时下锅煎炸是为了将鸡腿炸熟，第二次油温8-9成热时下锅煎炸是为了将鸡腿炸的蓬松酥脆。
炸脆皮鸡的做法和配方?
脆皮炸鸡 食材：去骨全鸡腿1个约300g，鸡翅根400g，姜蒜末，淀粉30g，面粉140g，1个鸡蛋，牛奶100ml。 调料：料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，椒盐。
首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样会更入味，然后放在碗里。放入碗中：蒜粉1勺，香葱1勺，盐1勺，五香粉1勺，胡椒粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺。然后拌匀放入冰箱，腌制四个小时左右。
脆皮炸鸡的做法 步骤step 1 先将鸡肉处理好：我用的是鸡边腿，为了方便孩子吃，我将鸡腿去骨切块。每个鸡腿大约切3-4块。每块最好带皮。也可以用鸡翅做。
第将蒸鸡原汁，加味精、白糖、香油调匀后，装味碟，或淋于鸡身。第此菜若不用五香粉，而在鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡。
将鸡皮与鸡肉分离，在鸡皮与两者之间图上黄油与黑胡椒。鸡的胸腔内塞入调味料后放入烤箱。
德克士脆皮炸鸡做法
1、剁成块，洗一下然后沥干。生姜切成末。加入料酒。加入生姜末，盐，白糖，五香粉腌制30分钟。30分钟后加入两个鸡蛋和淀粉，不用加清水。放油，油温到6分熟时下鸡块，炸至金黄即可捞出。
2、鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉和姜丝搅拌均匀，腌两个小时以上。倒入适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。将鸡腿放在面粉里裹一下，拍打均匀。炒锅中放油，油热至八成热。
3、步骤：鸡腿用剪刀剪开，方便入味。放入奥尔良烤翅腌料，抓匀，放进冰箱腌制一晚。碗里放入两勺裹炸粉，四勺水拌匀。鸡腿先裹上面糊，再裹上干粉，反复裹几次。炸鸡腿，炸至金黄熟透。
4、德克士脆皮炸鸡做法：一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
5、包面粉的时候注意不要包太多，不然容易炸。摇一摇可以很好的控制鸡腿表面的面粉量。如何判断六成油温：将筷子放入油锅，看到筷子微微冒泡说明温度已经达到。为了保证炸鸡的脆皮，一定要再炒一遍，而不是为了省事就再炒一遍。
