土豆炖豆角的家常做法？
豆角摘好洗净，掰成小段（如果锅大，可以不掰开或只掰两段，锅小就只能掰寸段，否则不好炒），控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅，加入寸长的葱叶、姜片爆香（葱叶特别好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒），加盐、少量水、土豆，盖上锅盖，大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角，辽宁的不好吃，吉林和黑龙江产的味道才叫香。
土豆炖豆角的家常做法？
豆角摘好洗净，掰成小段（如果锅大，可以不掰开或只掰两段，锅小就只能掰寸段，否则不好炒），控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅，加入寸长的葱叶、姜片爆香（葱叶特别好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒），加盐、少量水、土豆，盖上锅盖，大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角，辽宁的不好吃，吉林和黑龙江产的味道才叫香。
东北名菜“土豆炖豆角”除了好吃，还有什么作用？
土豆炖豆角可是地道的东北大炖菜，不仅营养还很美味。可最近，这道东北名菜竟然“立功”了，成了警方抓捕窃贼的关键线索，不知道这个贼是憋屈呢憋屈呢还是憋屈呢？
黑龙江省望奎县的王英华经营一家小超市，前两天她刚进家门，就发现手机没有了。明明就放在了店里，怎么出去一趟就没了？手机是王英华的孩子过年的时候刚给她买的，这才用了不到3个月， 如今却不翼而飞，王英华赶紧向当地派出所报案，并且开始给自己的手机打电话。让人没想到的是，电话居然接通了，虽然没有人应答，但是她听到对面传来了像是在饭店点餐的声音，来来往往的客人在说话，她听到有人说“要个土豆炖豆角，服务员问放不放肉，对方说不放肉。”
土豆炖豆角，难不成这偷手机的人在得手后还要到餐馆庆祝一下？王英华把这个关键的线索提供给了警方。民警分析，电话里声音嘈杂，应该是附近的某一家饭店里传出来的声音，随后民警开始对附近的饭店进行排查。
民警在走访到第三家饭店时，发现了点这道菜的人，这名男子独自坐在桌子旁，正在吃着这道土豆炖豆角。随后民警将男子带***出所，经讯问，男子叫高进，当天他正好路过王英华的家，看到窗台上有一部手机，就产生了***的念头，当他无意中接听了失主打过来的电话后，又将手机关机藏了起来。目前高进因涉嫌入室***，已经被警方刑事拘留。
我猜，高进这辈子可能都不想再吃“土豆炖豆角”这道菜了，可是我今晚突然很想吃，不聊了，收拾收拾进厨房，我要开做土豆炖豆角了。
（图片来自网络）
为什么东北人总吃土豆炖豆角？
我是璐璐以下是我的回答，希望可以帮到你
不是东北人总吃土豆炖豆角。这两样东西都是配菜，就和冷面里的香菜，手抓饼里的葱一样。我们吃的是炖肉，为了让肉更美味加入了土豆和豆角。
“一方水土养一方人”，土豆炖豆角是东北的一道经典美食，同时也养育了几代东北人，“民以食为天”，土豆炖豆角这道美食也由以前解决温饱问题慢慢地演变成餐桌上的一道美食，这道美食不仅根植于每名东北人的身体里，而且还是一种情怀。一是油豆角是东北黑土地的特产，是东北人最爱的美食之一。油豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和，无老丝，是豆角中的极品，之所以称之为油豆角，是其外表有油滋润一般的表相，味道有奇妙的油香。二是土豆当属东北的好吃，黑龙江的土豆不需要杂交就能种植出来。味道纯正，口感好，在烹饪土豆菜肴的时候应用东北土豆不会有变味的影响，东北菜用其它地方的土豆，菜肴就会失去了独有的味道。三是油豆角和土豆应属绝配。两种食材都是东北最好的美味，经过简单的烹饪，能够使食材充分释放出原始的香味，可以让大家通过这道美食的鲜香，感受到黑土地人们的奔放和热情。
