抹茶红豆蛋糕怎么做？
抹茶红豆蛋糕
详细制作方法
A:蛋清250克，绵白糖120克，塔塔粉4克(家里没有可以不放，这个起定型作用)
B:水100克，色拉油150克，绵白糖40克，抹茶粉8克。
C:低筋面粉180克。
D:蛋黄180克。
2.把A食材加在一起打发，(打发成鸡尾状)然后加入刚打好的BCD，搅拌均匀。
3.烤盘底部放一层红豆，然后加入刚打发好的食材。
材料
A.全蛋718公克，细砂糖366公克，B.低筋面粉305公克，抹茶粉12公克，C.全脂鲜奶92公克，沙拉油107公克，D.蜜红豆150公克
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一起拌匀，备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入？个8吋蛋糕烤模约6∼7分满，放入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤约10∼15分钟时，烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点，这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20∼25分钟，蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降，蛋糕表面周围会有细小皱摺，这时可以打开烤箱，轻拍蛋糕中心，若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟；反之，则继续烘烤至熟。
首先鸡蛋3个，低筋面粉52克，牛奶50克，淡奶油150克，抹茶粉8克，玉米油30克，糖粉55克，红豆适量。
步骤一，蛋黄加入糖粉、牛奶、玉米油搅打均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀。
步骤二，蛋清加入糖粉打至硬性发泡。
步骤三，将蛋白糊和抹茶糊混合均匀。
步骤四，倒入模具，摇晃均匀。
步骤五，放入烤箱烤制20分钟。
步骤六，蛋糕脱模后，裱上打发的淡奶油，装饰上红豆。
步骤八，裱上奶油装饰上红豆即可。最后就是成品啦[呲牙]
最简单的抹茶红豆蛋糕分享给楼主，我自己一直觉得抹茶跟红豆挺配的 ，偶尔就会做当早餐下午茶都挺不错的家里人也很喜欢吃，多数做发都很复杂加的东西太多其实并不健康，这个家庭做法很简单基本不需要买什么工具原材料就可以，做楼主可以尝试下。（下边有相对应的图可以参考下）
用料
鸡蛋 3个
抹茶粉 7克
低筋面粉（蛋糕粉也可） 45克
糖（20+40分步骤） 60克
玉米油 30克
热水 50克
红豆 适量
抹茶红豆蛋糕的做法
首先准备材料：
鸡蛋3个，白砂糖60克，牛奶30克，低筋面粉50克，抹茶粉10克，红豆30克，柠檬汁少量。
抹茶奶酪材料，抹茶粉5克，白砂糖20克，奶酪50克，淡奶油200克
制作步骤:
1牛奶中加入色拉油搅拌均匀
2低筋面粉和抹茶粉过筛，然后放一起搅拌均匀。
3加入分离出来的蛋黄，搅拌均匀成抹茶蛋黄面糊。
4在蛋清中滴入几滴柠檬汁，在分三次加入白糖，用打蛋器打至发泡
5取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀后，倒回剩下的蛋清中翻伴均匀，（切记不要划圈伴，不然会消泡）
6加入红豆，翻拌几下
