麻婆豆腐不放肉怎么做？
豆腐一块，切正方形小块，出水，去豆腥味 锅里少许油葱姜蒜末煸炒，下豆瓣酱少许，花椒粉少许（或者是花椒油），煸透，加少许水下豆腐，烧10分钟 ，加老抽少许，晃动豆腐，出锅，撒少许葱花，即可。
麻婆豆腐又香又麻，受到很多人的喜爱，今天我就来教大家麻婆豆腐不放肉的做法；
1、先把花椒、葱花准备好，
2、再将嫩豆腐切成小方块，
3、再将锅里倒入油，加上花椒，
5、大概5分钟之后，豆腐入味之后，放上少许盐，翻炒均匀，
麻婆豆腐不放肉怎么做？
麻婆豆腐又香又麻，受到很多人的喜爱，今天我就来教大家麻婆豆腐不放肉的做法；
1、先把花椒、葱花准备好，
2、再将嫩豆腐切成小方块，
3、再将锅里倒入油，加上花椒，
4、待油烧热，把豆腐块放进锅里翻炒一下，然后加上老干妈，
5、大概5分钟之后，豆腐入味之后，放上少许盐，翻炒均匀，
麻婆豆腐不放肉调料包的使用方法？
1. 豆瓣酱：用适量的豆瓣酱代替肉调料包，提供麻婆豆腐所需的鲜辣味道。
2. 姜蒜葱：切碎姜蒜葱，爆香后加入豆瓣酱中炒出香味，增加麻婆豆腐的味道和口感。
3. 酱油、糖和鸡精：适量调入麻婆豆腐中，提升味道的层次感，增加整体口感。
4. 辣椒粉：根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，调整辣度。
麻婆豆腐四川正宗做法不要料包？
对麻婆豆腐是四川的一道名菜可以因人而异，如果你本身厨艺很好，可以自己配调料，如果你的手艺一般配的调料不好吃，你可以在网上买麻婆豆腐的调料包，然后姜豆腐切块，准备好锅里烧油，放入葱，姜，蒜等调料翻炒后放入调料包加水进去正宗的麻婆豆腐就做好了
首先，把豆腐切成小正方体，然后烧水，加点盐，冷水下锅，焯水一分钟左右。
然后，准备好配料：葱头切碎、葱花、肉沫、姜末、蒜末、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、花椒面、干辣椒切圈圈，再准备一碗淀粉水。
起锅烧油，加入肉沫，炒香炒出油，然后加入料酒、生抽老抽、花椒、姜末、蒜末、干辣椒、花椒，炒香。炒香后加入清水，烧开后加入焯过水的豆腐，煮几分钟。
起锅前加入适量鸡精、味精，加入水淀粉勾芡，最后起锅装盘，撒上花椒面和葱花。美味即成。
