昆明黄焖肉做法？
1、猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
先挑一斤五花肉，切好，热水下锅，开水煮一分钟捞出，冲洗干净，装备大葱，小黄姜，大蒜，老抽，耗油，，，起锅烧油，放洗好的五花肉，放葱姜蒜，在放适量的盐，适量的老抽，适量的耗油，鸡精，，，翻炒几分钟，放点热水，小火顿半个小时以上，就可以吃了，我都是这么做的，很好吃
滇味黄焖肉先准备食材，五花肉1.5斤，咸菜，生姜，，八角，十三香，油，酱油，白糖，猪肉洗净切小块，咸菜切丝用清水泡5分钟，热油烧锅放生姜煸香，再放猪肉大火煸炒几分钟，放入所有配料大火烧开，放入高压锅大火五分钟，转小火十分钟咸菜放油大火炒几分钟，盛出放一边，成品，猪肉铺上咸菜丝，浇肉汁即可。
1.早早用超大高压锅炖上肉原汤
2.准备好今天要用的配料
4.炒锅加入底油烧至五成热，爆香五香料
5.再加入老酱炒制浓香，待用
6.同时，将大号高压锅加底油，搁葱姜蒜炸香
7.倒入肉（杂），稍炒拌几下
8.倒入炒制好的炒料
9.加入两份秘制汁水
黄焖猪肉的用料：五花肉500g 红糖适量 八角四五颗 蒜头适量白酒一勺 生抽适量 黄豆酱适量 南乳两块 酸菜适量
步骤一
步骤二
放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香哦
步骤三
然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚
步骤四
滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了哦
步骤五
昆明焖肉帽子最正宗的做法？
用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣
1、准备好调料。
2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。
3、放入点油和白糖不断翻炒。
4、放入肉翻炒再加入葱姜。
主料：猪腿肉适量；
辅料：姜100g、蒜100g、麻辣酱一勺、豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、酱油两大勺、蜂蜜一大勺、料酒一大勺、芝麻油一大勺、草果2个、沙仁2个、八角8个、花椒一小把
焖肉帽子
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