四川红油面汤正宗做法？
调料：大蒜3克,盐4克,味精2克,酱油75克,辣椒50克,香油25克,花生油100克。
做法：
1.将干红辣椒去蒂和籽，洗净，切成长约1厘米的小段；大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内，加入少许精盐搅匀，制成蒜汁，备用。
2.将锅内倒入花生油，待烧至六成热时，放入红辣椒段，用中火炸至辣椒变色，油色转红时，即成红油，离火晾至温热，加入酱油、精盐、味精，搅匀，即成红油味汁，分盛在若干碗内。
3.将面条煮熟，均匀挑入盛红油味汁的碗内，拌匀，再分别浇入蒜泥汁、麻油拌匀，即可食用。
红油刀削面的做法？
碗中放入花椒油。
锅中烧开水，放入面条，煮至面条软烂，捞出放入碗中。
将红油辣椒浇在面条上，搅拌均匀即可食用。
红油刀削面是四川省传统的特色面食之一，其做法简单，口感麻辣香辣，非常受人喜爱。
1. 准备材料：面条、五花肉、香葱、大蒜、香菜、辣椒面、五香粉、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油。
4. 加入适量的五香粉，翻炒均匀，炒出辣椒的香味。
5. 加入五花肉末，继续煸炒至出油脂，加适量的料酒。
6. 加适量的生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，炒出香味。
7. 另起锅加适量的油，油热后下入面条，翻炒至面条煮熟。
8. 加入适量的盐，翻炒均匀，炒出香味。
9. 面条煮熟后盛出放入碗中，加入炒好的红油，撒上适量的香葱和香菜末，即可食用。
原料：刀削面、猪瘦肉、胡萝卜、冬笋、葱、洋葱头、姜、蒜、蚝油、十三香、面酱。
做法步骤：
第2步、锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。
第4步、放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。
红烧肉汤面的做法？
1
准备食材，面条一把，五花肉一块，配料适当。
2
五花肉切小块，冷水入锅，焯血水，去除浮沫，捞出备用。...
3
起热锅，倒入适量的油，下冰糖炒糖色。 炒至冰糖完全融化，呈焦***。
4
加入沥好水的五花肉，大火翻炒，让其均匀的裹上糖色。 倒入盐、酱油...
5
另起一锅加水煮沸，加入少量的盐，放入面条煮熟，可以加入少量青菜一同煮熟。煮熟的面条快速捞出过凉水，保持口感。
红烧肉汤面是一道美味的传统中式面食，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉）：300克
- 干面条：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
煮好面条后放入碗中，煮烂的红烧肉切片，菜蔬适量，炸香花生碎用筷子拨在面条上，汤底添上蒜泥、老干妈、盐、鸡精、香菜、葱花等[_a***_]
因为红烧肉是部分脂肪薄肉经烹饪变软变色的肉质，切片后不容易糊，煮面可以以宽面打底，再加入适量蔬菜热汤，保持面的口感和味道，同时面条的韧性、肉质的软度、调味汁的鲜美形成味觉上的丰富性，使红烧肉面条更加简单好吃
