湖南米粉辣椒炒肉臊子的做法？
湖南米粉臊子做法
主料：小麦面粉辅料：羊肉，香菜，油皮，海带调料：小葱，盐，味精，辣椒做法：
1、和面，面稍微软一点，面里要撒上盐；
2、每半个小时和一次，一共和个3、4次即可，醒面3个小时；
3、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，不要放盐；
一、材料准备：
二、辣椒炒肉盖码粉的具体做法：
1.将肉、青椒、大蒜和生姜切好
食材：
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。
1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。
3、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。
4、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。4放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）。
5、熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了。
适合保温桶带的家常菜？
保温桶带的家常菜最好选择那些不易变质、不易变凉、口感和风味不受长时间存放影响的食物。以下是一些适合保温桶携带的家常菜推荐：
1. 红烧肉：红烧肉的味道浓郁，经过长时间的炖煮，肉质软糯，放入保温桶中可以保持温度，适合带去工作场所或外出游玩时食用。
2. 土豆炖牛肉：土豆和牛肉都是较为耐放的食材，炖煮后放入保温桶中，可以保持食物的温度和口感。
3. 炒面/炒饭：炒好的面食或米饭放入保温桶中，可以保持温热，便于携带和食用。
4. 炖鸡/炖鸭：炖煮过的鸡肉或鸭肉，味道鲜美，肉质鲜嫩，适合长时间保存在保温桶中。
青树坪米粉肉臊子最正宗做法？
第一步：准备4斤猪前腿肉，清洗干净后，把瘦肉和肥肉分开来切，全部切成块。
第三步：锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，把猪肥肉放入，把里面的油炒出来，肥肉的油炒出后，把瘦肉放入，肉里面的水分炒干的时候，加入生姜和葱段进去。
第四步：再加2个八角，桂皮，香叶炒再加入适量的生抽，老抽，加入一勺十三香，翻炒均匀。
第五步：盖上锅盖，转中小火，炖20分钟后，在锅里加入适量的香醋，再焖五分钟，加入适合自己口味的食盐调味。再加几勺辣椒面。翻炒2分钟后，即可关火出锅。
这样做出来的肉臊子，香而不腻，
做好的肉臊子可以用来炒菜，拌面条，拌米粉，味道非常美。香，
