新鲜竹笋的做法？竹笋炒肉的做法？
竹笋在我国自古就被当作菜中珍品，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！
一、食材
竹笋 400克
猪肉(瘦) 200克
蒜瓣 4个
大葱 2根
油 适量
盐 4克
新鲜竹笋的做法？竹笋炒肉的做法？
竹笋在我国自古就被当作菜中珍品，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！
一、食材
竹笋 400克
猪肉(瘦) 200克
蒜瓣 4个
大葱 2根
油 适量
盐 4克
酱油 10毫升
牛肉酱 1汤匙
鲜竹笋炒肉的做法？
2、竹笋切滚刀块待用
4、肉丝变色后调入酱油盐待用
5、翻炒均匀盛出待用
7、放入肉丝翻炒。
8、调入调料，翻炒均匀即可装盘。
材料
春笋二根，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油各适量
做法
1.春笋剥好后切片先过一下水，
2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜，葱，蒜，切段，
第一步：先将瘦肉切成丝，然后放入汤碗，加入1汤匙的生抽，加入少许的食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的淀粉，再次抓匀后腌制一会，接着起锅加2小勺油，然后将腌制好的肉丝倒入锅中，煸炒至肉色变白后马上盛出备用！
第二步：新鲜的竹笋先放锅里用清水煮半小时，捞起后用活水冲泡一段时间！处理好的春笋，切成小段，然后起锅加油烧热，将竹笋倒入锅中，大火煸炒3分钟，接着淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮2分钟！
第三步：竹笋焖煮2分钟后，倒入肉丝，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，然后翻炒均匀，再加入1汤匙香油，翻炒均匀即可出锅！
鲜竹笋炒肉是一道美味又健康的菜品，下面我来介绍一下做法。
首先，准备好新鲜的竹笋和瘦肉。竹笋要先修剪干净，去掉外层的硬壳和顶部的尖尖，然后切成适当大小的片状。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，切成薄片备用。
接下来，将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐进行腌制，腌制大约10分钟，让肉片入味。
然后，热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，待变色后加入切好的竹笋片一起翻炒。这时可以根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和少许糖调味。
最后，翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使竹笋变得更加鲜嫩。待水分基本蒸发干净时，加入葱姜蒜末和适量的辣椒粉翻炒均匀。
最后，出锅前可以放入适量的香菜或者葱花提味，搅拌均匀后即可关火。
鲜竹笋炒肉的做法简单又美味，肉质鲜嫩，竹笋爽脆可口，而且富含纤维素和蛋白质，是一道营养丰富的家常菜。可以搭配米饭或者面食一起享用。
