一半巧克力酱一半饼干棒是啥？
九零年代蘸着巧克力的零食。应该是饼干的。这种零食是一半装巧克力酱，另一半装手指饼干的，但是巧克力酱的容器深度就只有盒子的一半，每次感觉酱都不够蘸完那几根饼干。
之后出了一个款式差不多的零食叫星球杯，是球形小饼干跟巧克力酱混合在一起
饼干夹心酱做法？
工具原料:
黄油100克，面粉500克，食盐30克，杏仁粉50克鸡蛋三个
方法/步骤分步阅读:
1、首先把适量的黄油，面粉，盐，杏仁粉，鸡蛋等放在容器中搅拌成面团，用擀面杖把它擀成薄皮
2、紧接着用模具在上面压一个大圈，挤上一圈特制的奶油，放入烤箱烘烤，烤熟之后用模具压成心形
3、接着把黄油糖粉倒进锅中加热，把百香果切开倒进糖浆里面，搅拌均匀之后倒进，准备好的心形模具里
4、凝固之后塞进挤满了白色奶油的心形，再把做好的饼干放在上面，冷却，完全凝固之后，淋上加了明胶骗的巧克力酱即可
一、黄油提前室温软化。将糖粉一次性加入到黄油里。
二、用电动打蛋器稍微混合一下，以防糖粉飞溅，然后启动打蛋器搅打。
三、搅打均匀后，把蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸油为止，再加入下一份蛋液。
威化饼干怎么做？
威化饼干的制作方法
原辅料处理
小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面浆是以去壳纯净小米为原料，***用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。
面浆的调制
面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是制作的技术关键。
制作威化单片的浆料，要求混有均匀的空气。这样通过烘烤，得到疏松的制品。因此，应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机，再加入适量水搅拌均匀，然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。浆料太稀，会产生过多的边皮和头子，造成浪费。烘成的单片也太薄，容易脆裂而成废品。面浆太稠，容易产生缺角的“秃片”，废料也会增加，因此，要严格控制面浆浓度。浆料调制时应控制在-定温度范围内。面浆温度过高，容易发酵变质，造成浆料有酸臭味，制成的液化单片还容易脆裂。此外，还要注意搅浆最佳时间，调浆时间过长，容易造成浆料“起筋”，使威化单片不松脆、僵硬。
调制馅心
馅心的主要原料是糖，应先将白砂糖磨成糖粉。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感。小米威化饼干的特点是入口即化。糖粉太粗，在食用时不能立刻溶化，会有粗糙感。要求糖粉过100-120目的筛。
油、糖的配比一般为1；1，但为了防止夹心料与片子粘结过稀，糖的比重要略大些。
夹心馅料的调制应使糖粉，人造奶油混合均匀，且通过搅拌充入大量空气，使得夹心的馅料体积膨大、疏松、洁白、比重轻、有助于改善成品的品质及降低成本。要求馅料的比重在0.6-0.7克/毫升，调好的馅料应均匀、细腻，无颗粒。
大家好，我今天就给朋友们分享一下，威化饼干的做法：
用料：凉水100克，淀粉100克，开水100克，花生酱适量，可可威化饼干适量，可可粉十克，巧克力80克，无水奶油80克，糖粉40克。
制作过程：
1.把淀粉放盆中，加冷水搅拌均匀，把开水冲入立即搅拌。
2.搅拌为粘稠的半熟粉糊，把蛋卷磨具烧到两面都很热，调成中小火。
3.舀一小勺粉糊在蛋卷模中间，大约10克，盖上垫着干布，用力压蛋卷模柄处几秒钟，应该会发出蒸***冲出的响声。
4.烤半分钟，翻面再烤半分钟。
5.用手轻推，饼就可以移动，将它平转180度，盖好再烤半分钟，这是因为靠手柄处常常烤的不够熟，用手轻触即知，还有点软，就是不够熟，必须将它转到对面再烤一下，才会彻底酥脆。
6.刚烤好的饼，要放在架上冷却，不要贴在平面上，使水汽无法散去，晾凉以后威化饼干特别酥脆。
