豆芽炒肉的做法？
这里我选的是黑豆芽，具体原因是因为我吃着黄豆芽有一股烂味。而黑豆芽碰到肉香会使它的香味再提升一个档次。
准备猪肉里脊半斤，黑豆芽一斤半。味精，老抽少许，生姜，八角茴香。
起锅烧油，放入姜茴香，花椒爆香。放入切好的肉片儿倒入少量老抽，倒水没过肉，盖盖，直到冒气。
下面，放入食盐，味精，继续炖煮，当水收到差不多时放入黑豆芽。
再次放入食盐，翻炒，翻炒均匀盖盖闷炒5分钟。基本上就好了，这样一道简单而又好吃，香气四漫的豆芽炒肉就完成了。三个馒头不够吃。
豆芽最好是自己生，把豆芽洗干净，放在个盆里，盖上个干净的毛巾，一个星期就可以吃了。先把肉放到锅里炒炒，再倒入葱姜蒜煸炒，倒入盐，鸡精，味精，十三香，花椒粉，酱油，再喷点醋，倒入豆芽，继续煸炒几分钟，一道既养生又美味的豆芽炒肉就出锅了。
1、五花肉切片
3、锅中放油，倒入五花肉，煸炒至肉变色
5、加入生抽，翻炒均匀，倒入豆芽，翻炒均匀
6、加入鸡粉，白砂糖，盐，生抽，翻炒均匀，
怎么做出好吃的豆芽炒肉？
五花肉400g 、 调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量 、花椒适量
2.花椒爆锅捞出花椒，放葱花后再放肉，把肉炒熟
3.肉熟后放豆芽翻炒
4.豆芽五分熟时放薄豆腐皮
5.都放好后，再把干辣椒丝放入
6.起锅，熟了装盘
一、 原料：黄豆芽适量、五花肉适量、小葱、生姜、红椒、精盐、鸡精、白糖、老抽、大豆油。
二、 步骤：
1、 先把五花肉洗干净，放锅里煮10分钟左右。
2、锅里放入清水加一勺精盐，倒入豆芽煮一会，捞出沥干备用。
3、小葱切段、生姜切薄片、红椒切丝。
4、煮好的五花肉切片。
5、炒锅烧热，倒入适量大豆油，放入切好的五花肉片，煸至肉片卷起。这时可以加少许的精盐，放入老抽。依次放入小葱、生姜片炒香。
6、放入刚沥干的豆芽、红椒丝，翻炒几下，加入精盐、鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。
炒菜小妙招1、肉片炒到卷起时，放入精盐让其入味。炒菜小妙招2、如果感觉锅里油比较多，可以倒入油缸一点，主要作用菜不会那么油腻。
你好，你说的是绿豆芽炒肉丝吗？我来给你解答这个问题，我们本地衡量一个厨师是不是好厨师就是从绿豆芽炒肉丝来衡量的，***如这道菜他做的正宗好吃，那别的菜也一定很好吃！做法如下：买新鲜绿豆芽2斤，五花肉半斤，把绿豆芽焯水备用，把五花肉切成丝放在小盆中放鸡蛋一个，味达美酱油，盐淀粉少量，搅拌均匀成糊状即可，起锅烧油8成热下入肉丝，变黄捞出备用，然后再起锅烧油炒香葱姜蒜辣椒🌶️香叶，倒入味达美，料酒，醋，酱油和盐少量，倒入过完油的肉丝，放少量水，放入绿豆芽，快速翻炒3分钟放青红辣椒丝蒜末提味出锅装盘就可以食用了。下图是我做的希望可以帮到你，(还有一种做法是肉丝不过油的，想了可以私信我)谢谢。
