清炖兔子肉的正确方法？
2、捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净;
4、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂;
5、拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更别具风味。
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。
3、烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克，芹菜50克，尖红椒50克。
植物油50克，精盐2克，味精5克，鸡精3克，豆瓣酱8克，辣酱10克，辣椒酱5克，十三香5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。
1/5 兔肉洗净斩块。
3/5 把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
5/5 出锅，肉香汤美，一点都不腥。
1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。
2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。
3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。
白水煮兔子怎么煮？
白水煮兔子本人不建议这么做，因为兔子用白水煮很难去除兔子的腥味，通常情况下红烧或黄闷或者油炸做出来会更好吃，白水煮的话要学会多放去除腥味的调料，只要能把兔子身上的腥味盖住其实也挺不错的，比如放点葱姜蒜进去，还有就是白水煮兔必须用凉水煮，这样做出来兔肉肉质鲜嫩，色泽红润口感也好。
白水煮兔子怎么煮好？
1、先把兔子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒对剖切5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料少许；干辣椒10个切段
2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。
3、放老姜，大蒜，花椒，大料下锅炒香。
4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。
5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。
6、然后把兔肉放入锅中煮。
7、熟了之后，放盐和味精调味，就可以起锅了。
