三层肉炒豆芽怎么炒好吃？
原料：豆芽300g，三层肉500g。
方法/步骤：
1.先把豆芽洗干净备用，猪肉切片，青葱切段。炒锅加热，倒入适量油。
2.豆芽倒进去翻炒，加适量盐。将葱段倒入，一起翻炒。加半碗水，豆芽很快就熟的，有两分钟就可以了，加味精或鸡精调味，出锅。
3.然后锅中倒油，将肉片倒进去煎。把豆芽里的汤汁倒入锅中，加沙茶王或沙茶调味，然后倒入生粉水。
4.生粉水加入后烧开，翻炒均匀后出锅，铺在炒好的豆芽上面就完成了。
把三层肉肉皮用刀刮得干干净净，然后就可以把肉切得一厘米一厘米厚的肉片子，加入水以及酒泡发肉片十到十五分钟左右，将豆芽清洗干净沥水，将葱蒜头生姜八角冰糖干辣椒放入油锅，倒入肉加料酒生抽老抽蚝油翻炒，豆芽加水大火煮开小火焖五十分钟左右吧。
绿豆芽炒羊肉的正确方法？
主料豆芽（400g），羊肉（100g）辅料油（适量），盐（适量），酱油（适量），孜然粉（适量）
步骤1.准备好一块羊肉2.把羊肉切成小丁3.炒勺中加入少许的油，待油热倒入羊肉4.加入少许的酱油5.待炒的差不多熟的时候加入盐6.把洗好的豆芽倒入炒勺中7.豆芽炒好后倒入孜然粉8.用锅铲翻炒一下9.盛入盘子中食用
调料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺
做法：
1、准备好所有食材，先将羊肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。
2、放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。
豆芽炒牛肉最正宗的做法？
1、清洗豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，稍微用水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。
2、热锅放油。接着将锅热好后放入适量的油，要先将牛肉炒熟了以后再放豆芽，因为豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入锅中的油可以多一些。
3、炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分钟腌制一下味道会更好一些，然后加入蒜头和姜片，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。
4、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在锅中翻炒一下就能熟 了，因此要保证牛肉要基本熟透才能放豆芽。
5、调味道。豆芽基本能在5分钟内就能熟，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。
豆芽炒肉用不用焯水？
用吧，1：买回的豆芽用清水清洗一遍，放在一边控干水分。
3：炒锅加入少许的食用油，油热后放入一粒八角炸香，再放入五花肉煸炒。
4：炒出油脂后，放入姜片，葱末炒香，再沿锅边烹入生抽，炒出酱香味。
5：倒入豆芽煸炒30秒，加盐，白糖调味，倒入大蒜，韭菜翻匀。
需要焯水。
1.豆芽的种类和产地不同，土壤的不同会导致病虫害超标，因此煮豆芽炒肉之前需要焯水去除豆芽中可能存在的污渍。
2.焯水可以改善豆芽的口感和质量，使豆芽更加爽脆，色泽更加鲜亮。
3.除了煮豆芽炒肉之外，焯水也是烹调豆芽汤品的必要步骤，能给豆芽的汤品带来更美好的口感和营养成分。
