最简单的炖羊羔肉方法？
用料
步骤 1
温水泡羊肉半小时中途换一两次水
步骤 2
矿泉水加羊肉凉水下锅，大火烧开，过滤一次汤里的少量血沫原汤和羊肉，生姜，几粒青花椒，大葱葱白两段一起转入砂锅文火炖两小时加入黄萝卜再炖40分钟，给老人吃的所以炖比较久，
步骤 3
羊羔子肉怎么炖？
炖羊羔子肉的步骤如下：
1. 准备食材：将羊羔子肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅内加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、草果等调料，炒匀。
3. 加入焯水过的羊羔子肉块，翻炒均匀，加入适量的清水，水量要没过羊羔子肉。
4. 大火烧开，撇去浮沫，转中小火慢慢炖煮，期间可加入适量的盐、胡椒粉等调味品，炖至肉质软糯即可。
5. 最后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。
羊羔肉怎样炖才好吃？
1.
首先准备羊羔肉500克，如下图所示。
2.
接着准备姜丝15克，花椒15克。
3.
锅中放入1000毫升的水，把羊羔肉500克放入其中，再放入姜丝15克，花椒15克，开中火慢煮。
4.
炖羊羔肉怎么做好吃？
材料：羊肉500克、白萝卜300克、葱姜各适量、香菜适量、干红辣椒一根、山楂干两片、盐适量、白胡椒粉适量
做法：
1、羊肉切三公分左右的块，用清水浸泡一个小时，期间换水一次。
2、葱切段，姜切片，白萝卜切滚刀块， 一根香菜切小段，其他香菜整根备用。
3、锅里水烧开放入羊肉焯水。
材料
羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量
做法
1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。
2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
主料：羊肉(瘦)1000克 辅料：青蒜5克 调料：姜50克,大葱10克,黄酒100克,酱油150克,冰糖100克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克
1.将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净；
2.青蒜叶切段备用；
3.将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块；
4.用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右；
5.见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁；
6.稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成
主料：羊羔肉二斤，各种调料适量。
步骤二，焯水的羊羔肉用调料腌制十分钟后，油五成热下锅煸炒十分钟。
步骤三，把煸炒好的羊羔肉放沙锅里大火炖十分钟，并放花椒胡椒粒姜片少许盐，炖煮一个小时即可，这样纯的羊羔肉非常好吃！
炖小羊羔做法？
详细步骤如下：
1. 准备工作：将小羊羔肉块洗净，剁成适当大小的块状。将羊肉块放入大碗中，加入适量料酒，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，去腥味。
2. Blanch：将腌制好的羊肉块放入大锅中，倒入足够的沸水，将水烧开后继续煮2-3分钟。这个步骤的目的是去除血水和杂质。
3. 准备调料：姜片切成薄片，大葱切成段备用。可以根据个人口味选择加入八角、桂皮、香叶等调料提升香气。
4. 炸煸：取一个深底的炖锅或砂锅，加热后倒入适量的食用油，油热后加入姜片，炒出香味。然后将腌制好的羊肉块放入锅中，煸炒至羊肉块的表面微***色。
5. 炖制：将煸炒好的羊肉块放入炖锅中，加入适量的清水或高汤，水量要稍高于羊肉块，以覆盖羊肉。
6. 调味：加入大葱段、调味料（如八角、桂皮、香叶等），盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
7. 撇去浮沫：炖煮30分钟后，会有一些浮沫浮到锅面上，用漏网或勺子轻轻地将浮沫撇去。
8. 继续炖煮：撇去浮沫后，再次盖上锅盖，调小火继续炖煮1-2小时，直到羊肉块变得非常酥烂，能够轻松插入筷子。
9. 调味：最后加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味可以适量调整。继续炖煮5-10分钟，使调味料充分渗入羊肉。
