内酯豆腐怎么做好吃又简单？
配料：
步骤：
1、提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜。
2、倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。
3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤，过滤出来的豆浆倒入大盆中，豆渣放在一边，可以做成豆渣饼和豆渣馒头
4、过滤好的豆浆放入大锅，大火烧开之后关火，冷却2分钟，家里有温度计的可以测量一下温度，豆浆温度在85度左右就可以了。
5、将3g内脂用30ml温水化开，倒入电饭煲内胆中。
6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中，注意不要溅到外面，不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖，启动“保温”程序，焖25分钟。25分钟后，滑嫩的豆腐脑就做好了。
材料内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
什么是内酯豆腐？
豆腐的种类很多，比如说南豆腐，北豆腐，还有内脂豆腐。内脂豆腐是一种高蛋白的豆腐的种类之一，而且口感很嫩，营养物质多，丰富的蛋白质，钙质以及矿物质。
内脂豆腐又称日本豆腐，鸡蛋豆腐，玉子豆腐，蛋玉晶， 虽质感似豆腐，去不含任何豆类成分。
它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等。经科学配方精致而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
内脂豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清脆，香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，内脂豆腐有丰富的营养物质，可以提高体质，还可以有滋补气血的作用，对于促进食欲有很好的效果和功效，适合多种人群。
传统的豆腐制作，多***用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。
而内脂豆腐就是以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、较传统的豆腐保存时间长。
[内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，生产的豆腐，葡萄糖酸-δ-内酯的水解产物为葡萄糖酸，葡萄糖酸能使蛋白质凝固沉淀，不同于传统的卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
