拌油面做法？
拌油面是一道地道的中国传统面食，制作方法简单易行。首先，选用刚煮好的面条晾凉备用。
然后，将小葱、姜末等配料炸香，加入酱油、醋、糖、盐、芝麻酱、辣椒油等作为调味料搅拌均匀，倒入已晾凉的面条中拌匀即可。拌油面的口感和味道极具特色，辣中带香，细腻柔滑，不仅适合当作主食，还可以作为快餐、早餐，是一种非常受欢迎的简单美食。
陕北凉拌油面做法？
原料：面粉 (适量)，虾球 适量，生菜 适量，香菜 适量，海鲜菇 适量，鹌鹑蛋 适量，黑木耳 适量。
方法/步骤：
1.边加面粉边加入热水烫，边搅拌，揉成面团 ，醒发十分钟，擀成面皮。
2.放入烧热的水中，烫熟，纯净水清晰，沥干水分，装盘备用。
3.虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟， 鹌鹑蛋煮熟，黑木耳切丝，香菜切末。
材料
做法
1.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好
2.然后就开始放调料啦！份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量
3.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧
用料
莜面适量
做法
1.取适量莜面放入盆中，刚烧开的水稍晾二三分钟，缓缓倒入盆中用筷子搅拌。
3.搅好后用手和成面团。
4.用压河捞器具挤压出河捞。
5.做好放进蒸笼上。
6.上锅蒸8-10分钟。
8.蒸好晾凉用醋、盐、辣椒酱、西红柿酱依个人口味调制，再放点黄瓜丝。
油面丝拌凉菜的做法？
1/将荞面切成块状，准备辣椒油和黄瓜以及葱花。黄瓜切成丝葱切成葱花，放置一旁备用。
2/准备一个空碗，加入适量的香醋、酱油、料酒，酱油，适量盐分，以及香油和白糖，搅拌均匀。
3/将黄瓜丝倒入荞面中，再将准备好的调料汁倒入荞麦面和黄瓜丝中，搅拌均匀。
4/再将准备好的辣椒油倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
油面的和面配方商业版？
油面儿原料有：白面，白糖或红糖，胡麻油（花生油、菜籽油均可），碱面适量，和面用温水（具体配方因称是商业机密没有透露）。镇城底一带的原料配方缘于是亲戚，和盘托出：5公斤白面，需放入2公斤白糖，18个鸡蛋，0.7公斤温水，添加适量泡打粉。以0.3公斤热油和之。
成型和炸制方法两地相同：都是把面放入盆内，加入添加剂拌均。再将糖、水、油倒入和成“糖油面”面团待用。镇城底做法要打进去鸡蛋。“糖油面”和好后，再取白面0.5公斤，加入适量胡麻油和水，和成“水油面”，擀成薄饼划成10厘米宽长条待用。之后取“糖油面”搓成拇指粗细长条，上面刷油，一分为二后相向撂起，捋成方形，略按使挨紧，之后放于水油面上，用水油面包之，顶刀切成2厘米厚***块，油面儿就成型了。
