成都鱿鱼面的做法,成都鱿鱼面的做法***

1. 川味鱿鱼面做法？
2. 鱿鱼面条的做法？
3. 四川海味面的做法？

川味鱿鱼面做法？

鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干

起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条

油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥

面煮好以后沥干在碗里，煮面的水倒入炒菜的锅，加入少许生抽，

水滚起来以后加入面条和盐搅几下

关火出锅~

如果是鱿鱼炒面的话。材料 ：意大利面条,虾仁，鱿鱼，鸡球，香菇，洋葱，甜椒，辣椒，蒜片。

调味料 ：蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，料酒各一大匙，高汤半碗。

做法 ：

（1虾，鱿鱼处理干净后烫熟；鸡腿肉用少许盐，太***拌均后烫熟。香菇泡软切块。

（2）两大匙油烧热，放入洋葱，甜椒，辣椒，蒜片爆香；加香菇，所有调味料，高汤，煮开后转小火。

做法：

1、准备材料：鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适量

2、首先把青菜洗净备用。

3、鱿鱼洗净切好备用。

4、起锅烧油至起泡后放入翻炒1分钟再加入豆瓣炒出红油。

5、再下洋葱粒翻炒1分钟盛出备用。

6、锅加水半沸腾状态加入青菜煮。

7、煮青菜的时候调面酱，辣椒油半勺，生抽一勺，老抽一勺，盐、鸡精适量拌均即可。

8、青菜煮熟捞出备用。

9、煮青菜的水不用换继续放入面条煮，面条断生后沥干捞出，放入调面酱的盆子里拌好把面夹到青菜上。

1、主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

3、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。4、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

鱿鱼面条的做法？

1. 鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下沥干

2. 起油锅,热油,放入蒜瓣爆香~同时面煮起来,水开后下面条

3. 油锅中加入鱿鱼炒几下,撒入少许黑胡椒粉,放入少许笋干菜,加入些许老酒去腥

4. 面煮好以后沥干在碗里,煮面的水倒入炒菜的锅,加入少许生抽就可以啦

1、提前一个小时将鱿鱼干泡上。泡发后，将鱿鱼干上的白色膜撕干净，并清洗。洗好的鱿鱼干分段切丝，长度按个人个人喜好。

2、锅内当清水大火煮开，下挂面，煮两分钟，同时准备好冷水，关火停留30秒，捞起放入之前准备好的冷水里。待面条冷却盛到碗里。

3、锅洗干净，放油，干辣椒，蒜，爆香，放入鱿鱼干翻炒1-2分钟，放入过完水的挂面，翻炒1分钟1-2分钟放入少许盐，酱油，陈醋，翻炒至挂面均匀上色后关火盛起即可。

4、好吃简单的鱿鱼面就做好啦！

四川海味面的做法？

原料：干鱿鱼，剔骨肉，水发笋子，干香菇，淡菜，金钩。

　　做法：

　　1、干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)。

　　2、发透以后的鱿鱼切小块下锅。

　　3、水发笋子洗净后用开水煮透。