芋头夹肉怎么做如何做好吃?
小芋头红烧肉
原料:小芋头(芋艿)、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等。
做法:
(图片来源网络,侵删)
1、小芋头清洗干净,备用;五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干);葱切段姜切片备用;
2、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了);
3、肉里倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开转小火,加入八角一个,加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味;
(图片来源网络,侵删)
芋头夹肉怎样蒸好吃?
芋头夹肉这样蒸才好吃:一,芋头、五花肉切片,两芋片之间夹一块肉片,依次排列整齐放入盆中。
二,将蒸锅放冷水,放入盛好的芋肉片盆,蒸50分钟。
三,在蒸的同时,将葱姜蒜切未,用生抽、少许醋、味精、调制成沾酱。
(图片来源网络,侵删)
四,将调好的酱均匀浇在蒸好的芋肉片上,出锅上桌,美味诱人,回味无穷。