沛县有种小吃叫冷面，高汤配方!还有酱是怎么做的!吃过一次忘不掉了？
材料面饼2个，胡萝卜50克，青瓜50克，鸡蛋1个，肉酱150克做法1.面饼放入水中，放一点油、盐，煮开后再煮1分钟2.把煮熟的面条捞进凉白开里过冷3.煮面水放入胡萝卜烫至变软4.把胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝间隔摆置盘子四周，面条沥水后放在盘子中间，上面放上肉酱，拌匀即食
沛县干冷面怎么泡时是温水还是冷水泡倒什么成度？
把冷面放入沸水中煮熟，面条煮到筋道。
将面条捞出后尽快 过一下冷水，捞出控去水分。
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将控过水的冷面盛到碗里，面条上放上切好的牛肉片，再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。
沛县冷面排行榜前十名？
根据个人口味不同，沛县冷面排行榜认识也不一致。我个人觉得第一名是沛县老味道冷面，第二名是沛县庆景冷面，第三名是沛县广电冷面，第四名是沛县新建冷面，第五名是沛县煤电公司冷面，第六名是沛县魏庙冷面，第七名是沛县张家冷面。其它还有好多家冷面，应该排在第八名及其后名次。个人观点仅供参考。
（图片来源网络，侵删）
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