芹菜肉渣的做法

1. 牛渣肉做法？
2. 青蛙肉渣做法？
3. 牛肉渣炒芹菜家常做法？

牛渣肉做法？

肉渣是一道美味又健康的家常菜，而且做法简单易学，厨房小白也能分分钟做出来。

用料牛肉 300克芹菜 2根干辣椒 适量葱姜蒜 适量味达美 适量盐 适量

牛肉渣的做法步骤

步骤 1

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牛肉洗净，剁碎或者切小丁都可以，

步骤 2

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青蛙肉渣做法？

　　1、将青蛙四角剪掉，准备好配料。

　　2、将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。

　　3、用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。

　　4、油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。

　　5、待两面都微黄后烹入料酒，沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发。

　　6、依次加入生抽、老抽、大蒜和开水。

　　7、待锅中水分微收，加入适量盐和青红椒并调入适量蚝油和少许糖。

　　8、青椒断生后调入少许水淀粉即可出锅。

 一、材料： 

主料：田鸡 

辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 

调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 

二、做法： 

1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。 

2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。 

3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。 

4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。 

5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。 

比较简单的是将青蛙肉用料酒等腌制后，先过一道油，捞出控油，再来将青椒丁、姜末、蒜末等爆炒出香味后，再将青蛙肉一起炒，可以加点糟辣椒调味调色，爱吃辣点的也可以加点小米辣，也是切丁，最后放适量的盐、鸡精、耗油等调料，起锅就可以了。

牛肉渣炒芹菜家常做法？

先将牛肉渣炒至六成熟后掉入盘中备用，然后将芹菜事前尒水好的芹菜段，放入锅中，把所有调味料全部放入芹菜中，一番后将六成熟的牛肉渣放入，同芹菜同炒，少沟欠粉水，再一番后放入盘中即可食用。炒芹菜时最好放些栖红柿，味道更佳。