啥豆做杂面最好吃？
杂面制作方法：
【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
杂面【制作过程】
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊 肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
杂豆面热量？
杂豆面的热量取决于具体的杂豆面制作方法和配料。通常情况下，杂豆面的热量较低，大约为100克约150-200卡路里。然而，如果添加了高热量的调料、油脂或其他配料，热量可能会有所增加。为了准确了解杂豆面的热量，请参考产品包装上的营养成分表或咨询专业人士。
杂豆凉粉的做法？
豌豆淀粉、清水、盐、蒜泥、青辣椒、红辣椒面、食用油、花椒、味精、生抽、陈醋、葱花
具体做法：1.先准备一碗豌豆淀粉和五碗水，在淀粉碗里加入一勺盐搅匀。
2.然后把五碗水倒入锅里煮开，做凉粉，淀粉和水的比例是1:6，另取一碗水倒淀粉碗里搅拌均匀，等锅里水烧开后，把搅好的淀粉浆慢慢倒入锅里，要朝着一个方向不停地搅动，搅着搅着你会发现它越来越稠，搅到最后就没那么稠了，最后搅到这种程度就可以了，锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡，然后盖上锅盖再咕嘟几分钟就好了。
3.现在好了，倒在一个干净的容器里，用手荡匀等冷却后就可以吃了。
饸饹面是什么面？
饸烙面过去多用荞面、红面（也就是高粱面的俗称，因面粉颜色发红而得名）等来制作，现在大多数都改用白面了，至少也是以白面为主掺少量杂粮面。其实在我看来最好的还是荞面饸烙，荞面饸烙羊肉汤，美味啊。
饸烙面有着悠久的历史，传说早在1400多年前，先人就用牛角钻6个或7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条，这可能就是饸烙面的雏形。
