五花肉煲仔饭最正宗的做法？
鲍汁 一小勺，寿司醋 一小勺
1.酱肉,香菇,腊肠，寿司醋,鲍汁,生抽。
2.将一小勺寿司醋倒进碗里，加入一小勺鲍汁，加入两小勺酱油，加入两小勺清水
辅料
做法
1.五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2.锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用
4.煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
红烧肉煲仔饭做法？
红烧肉煲仔饭是广东地区的经典家常菜，首先利用当年的精米放入砂锅在大火中煮开，然后另一端起锅烧油，将提前焯水的红烧肉快速翻炒，加入秘制香料，经过一小时以上的炖煮，成熟后将它放入已经大火上的米中，继续炖煮30分钟，这样就可以做出非常美味，经典的红烧肉煲仔饭。
3.土豆切块。
4.把辅料切丁备用。
5.起油锅（喜欢油的可以多放点油）放肉翻炒变色。
猪肉煲仔饭家常做法？
食材
五花肉 200g 、 里脊 200g 、 燕麦 10g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 1勺 、 鸡蛋 1个
煮米饭
米饭八成熟时，把肉做成饼状铺在米饭上，中间弄成凹槽，把鸡蛋或鸭蛋铺在上面，盖上盖子中火2分钟，小火8分钟。关火后，再闷8分钟。
最后成品，调料汁：用白糖，蒸鱼豉汁调好适量，撒在上面拌匀即可。
主料：
辅料：
葱姜适量，花椒、八角、陈皮、香叶适量，老抽2勺，生抽2勺，盐1勺，冰糖8颗，料酒少许
做法:
砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小，所以准备了两只。加水，浸泡15分钟。
五花肉选取三肥两瘦，切厚片，凉水入锅，水开后撇去浮沫，将葱姜、花椒、八角、陈皮、香叶等调味料全部放入锅中，与肉一同烹煮，大火，10-15分钟。
北豆腐切片，电饼铛预热后，加入少量玉米油，将豆腐煎至两面金黄。切成条状备用。
豆干选取新鲜的，洗净后斜刀切成条状备用。
捞出五花肉，将各种调料捞出，留下煮肉的水备用。砂锅中泡米的水倒掉，米粒中加入一点点玉米油，搅拌均匀，然后依次铺上五花肉、豆干、煎豆腐，倒入煮肉的水，水量以与豆干齐平为限。
原料：
打米，猪肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）
1，先用嫩肉粉把猪肉阎半个小时，不然猪肉很容易老的。
2，往肉丝里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。
3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去猪肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。
1.所有[_a***_]洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。2.铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。3.米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)。
4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟。5.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好)，轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟。
6.放入青椒和芦笋，浇入酱汁，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了。
