河虾面的做法？
1/5河虾洗净
2/5瘦肉切丝 青菜 切段 锅里放入油 将肉丝先炒一下 在放虾和青菜
杭州河虾面做法？
主材：面条300克，虾仁60克，鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。
制作过程
①将上浆虾仁滑油出锅，随即将葱末入锅，烹黄酒、姜汁，加水添调料烧沸，下虾子酱油勾芡，再次将虾仁入锅，淋上麻油出锅，制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝；
②将煮熟的面条，放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中，盖上虾仁的面浇头，放上肉丝，青、红椒丝，肉熟即好
食材：
鸡蛋面300克、小油菜5棵、河虾20克、葱2棵、盐适量、生抽1汤匙
做法：
1、锅中烧水煮开，下入面条煮熟即捞出，用矿泉水过一下。过水了的面口感劲道不会粘在一起。煮面的汤不要倒掉，存放一碗备用。
2、将小油菜在剩下的面汤水里中焯烫后捞出。
3、另起一锅，锅中加入少许油，烧7成热，放入河虾炸出虾的鲜香味，喜欢焦脆的口感可以多炸一会儿。如果是重口味的，还可以放点酱油一起翻炒。
4、放入小香葱提味。
5、再放入适量的盐，翻炒至盐融化。
7、将过了水的面放入一个大碗中，码放好油菜、虾以后，先将虾油淋入碗中，最后倒上面汤水即可食用。
大对虾面的正宗做法？
食材：
挂面150-200g、猪肉80-100g、对虾/大虾/河虾（以上虾都可以）6-8只、小白菜1-2棵、大葱1棵、姜1小块、精盐少许、酱油1匙、料酒适量、淀粉少许、鸡蛋1-2个、食用油1瓶
做法步骤：
1. 猪肉切细丝。小白菜用比较嫩的菜芯洗净控干。大葱切葱花，姜切末。
2.肉丝中加入少许精盐，一品鲜酱油，抓拌到粘稠，再加入适量淀粉抓拌均匀，最后放点油拌均防粘。
3. 对虾剪去虾须，挑去虾线。下入锅里轻煮一下，开锅就捞出。（保持虾的鲜味）
4. 挂面煮熟过凉水，放入大碗中。
5. 锅中加油烧至五成-七成热，煎荷包蛋，煎好后铲起放入碗中，然后下入肉丝滑散。
6.下入葱姜煸炒出香味。加入适量清水，并调味，加适量精盐，常用酱油。
鲜虾面做法？
主料：面条100克,大虾60克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克
1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内
2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。
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先把大虾清洗一下，用剪刀剪去虾枪和虾须，

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再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去，向上挑出虾线，这样可以保持大虾的完整性，不需要开背，再次清洗干净，控干水分，

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锅里放入适量的清水，烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生，沥干水分备用，

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