起面旋子做法？
做法：1.准备好所有食材，先将面粉中倒入开水，用筷子将面搅拌成絮状，稍凉后用手和成面团，揉起来有些粘手。将面团饧30分钟。
2.将面团分成小剂子，擀成长方形薄片，抹上油，撒些花椒粉和盐。
3.卷起来成为条状，用刀从中间切开，切面朝上，双手各持一端，由外向内转动盘成卷，把剂子的尾端压在底部，擀成薄些的圆饼。
起面旋子的做法：
将一大块发面、排气揉圆 擀成较大的面片、抹上油和盐，从下至上卷起，然后再从左至右卷起，压扁、用擀面杖擀平、不用擀太薄、平底锅放油,中小火烙至双面金黄即可。
起面油馍怎么做？
1. 首先，将软米和黄米按四六比例混合，然后进行碾压，用细箩将其箩成细面。
2. 然后，将炒过的面粉搅拌成稠糊状放在锅里蒸，蒸熟后将其余米面全部倒入和成面团，随即放在热炕头盖上厚被进行发酵，大概经过一晚上时间，面团膨起，酥软酥软，就已发好。
3. 面发好后首先要使劲儿搅和，让其里外上下都一致。
4. 然后，拿出一块笼布或纱布铺在案板上，把油馍馍面拿出一小块又一小块，搓成圆团，一个一个地摆在笼布上，再将另一半笼布盖在上面，用手掌或硬的小木板将其逐个压偏，揭开笼布后，用一个顶针在圆形中套出一个孔，就算完成了。
5. 最后，将做好的油馍馍放入热油中炸，注意油温要适当，不能太高也不能太低，否则油馍馍会过硬或过软。
6. 出锅后，将刚夹出的油馍馍穿在一根筷子上，一为将油馍馍上带出的油滴入锅中，二是为让油馍馍保持圆圆胖胖的形状。
7. 如果觉得面有些酸，还可以放点糖精，使做出来的油馍馍更加可口。
起面油馍是一种传统的中国面食，尤其在北方地区较为流行。它的特点是外皮酥脆，内部柔软，有着浓郁的油脂香味。以下是一个基本的起面油馍的做法：
### 材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：适量（约220-250毫升）
3. 酵母粉：5克
4. 糖：5克（帮助发酵）
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
起面菜卷做法？
为制作一份美味的起面菜卷，首先需要准备新鲜的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等。将蔬菜切成长条状备用。
然后准备一张起面皮，将蔬菜条放在起面皮中间，用手卷起来至适当大小。
最后将卷好的菜卷放入油炸锅中，炸至金***即可享用。此时的起面菜卷既外酥里嫩，又营养丰富。可配以酱料或沙拉汁食用，口感更佳。
起面油香家常做法？
油香俗称油饼，是***人民的传统食品，每逢***、 古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸（***人不称之为炸，一般说下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。
制作方法
油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。
各地***制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。***人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可。
将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。***在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的***在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。
以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面 用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小 的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。
