皮蛋拌面的做法？
2.起油锅放入香菇、大蒜爆香
放入皮蛋、豆腐略炒后加入酱油、盐调味
放入香菜拌炒后即可起锅
3.将面条烫熟后放入Step2之拌酱与李雪辣娇辣椒油泼辣子即可
做法。
1、筹备好的食材
4、把胡萝卜，黄瓜切成丝，蒜切成小碎丁，香菜切碎，绿豆芽调拌匀称
6、京彩切成丁备用
7、油热后把葱以及豆瓣酱放入锅中炒出香味
8、烧开水下面煮熟
9、把面盛到冷好凉开水的碗里过凉
准备食材：面条、皮蛋、黄瓜、葱、生姜、大蒜、酱油、醋、花椒油、香油。
将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其凉爽并去除多余的淀粉。
皮蛋剥壳，切成小块备用。
黄瓜切成细丝，葱和姜切成末，大蒜切碎备用。
在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、花椒油和香油，根据个人口味调整调料的用量。
将凉拌汁倒入面条中，加入切好的皮蛋、黄瓜丝、葱末、姜末和大蒜碎。
用筷子或者铲子将所有材料充分拌匀，使调料均匀裹在面条和配料上。

2/9 锅内倒油适量，七成热倒入鸡蛋炒，超炒好的鸡蛋盛出


4/9 锅内倒入油适量，七成热，撒入切好的葱花

5/9 爆香后，倒入番茄，撒些糖

皮蛋肉皮肠家常做法？
1. 准备肥瘦相间的猪肉、松花蛋、淀粉、吉士粉、食用油、盐、鸡精、葱姜末、甜面酱、辣椒酱和辣椒面。
2. 在蛋液中一点一点地将淀粉与吉士粉泄开。这样可以增加蛋皮的韧性和色泽，加油则可以使蛋皮更加细腻有光泽。
3. 摊蛋皮时，需要在锅底打油，方便整形出锅。用葱段沾油涂抹，可以使蛋皮有葱香味。
4. 选择肥瘦相间的猪肉，切成肉丁后码味。调味料可以根据个人喜好进行搭配。
5. 将松花蛋放入肉丁中，并在上面稍微放一点肉丁。这样在卷肠的时候，底部的肉丁也会包裹上来，使松花蛋保持在肠的中间位置。
6. 使用保鲜膜包裹肉馅，选择达标可加热的保鲜膜，以确保食品安全。
7. 将肠放入蒸锅中，不用等锅完全上汽，但上汽后必须蒸足20分钟，以确保肉蒸透。
8. 晾凉后切块享用。
皮蛋肉皮肠制作起来相对复杂，需要耐心和细致的操作。
