白芸豆炒肉的家常做法?
原料
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白芸豆 (200克)
十三香 1勺
生抽 20克
1.准备食材,白芸豆 (200克),猪肉 (适量),十三香 1勺,生抽 20克
2/切肉备用。
3放十三香和煸炒。
材料
做法
1、芸豆去老根洗净切丝,香肠切条。
2、起锅热油煸炒芸豆、香肠。
3、小火煸炒至芸豆出现皱褶时,放蒜末煸香。
4、放盐和鸡精调味即可。
扑豆角炒肉正宗做法?
1. 把扑豆角洗干净切合适的长度,把辣椒切成圈圈。把肉剁碎拌一点生抽。
2. 先把油放锅里烧开,放几粒豆豉,把豆角和辣椒倒入锅里,炒几下放入适量的盐,倒入酱油,起锅。
3. 锅里放少量油,倒入鲜肉加一点点盐。再把豆角倒入鲜肉一起炒,可以加点鸡精,就可以起锅了。
4. 可以放红辣椒更好看。还教大家一招,把青辣椒用开水烫一下晒一天就是白辣椒咯,晒得少就放进冰箱冷藏,多的话就冷冻,随时都可以拿出来吃哦。豆角也一样。特别是过年再吃是不错的下饭菜。
所需材料:
生粉 油
步骤:
1. 准备材料:将豆角洗净,去头尾,切成3-4厘米长的段。猪肉切成薄片。
2. 腌制猪肉:将猪肉片放入碗中,加入1/2茶匙盐,1汤匙生抽,1汤匙生粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使猪肉更加嫩滑。
3. 豆角焯水:烧一锅热水,将豆角段放入锅中,煮2-3分钟,至豆角变绿且稍微软化。捞出豆角,放入冰水中浸泡,以保持豆角的颜色和口感。
4. 烧热锅,加入适量油,放入蒜末爆香。将腌制好的猪肉片放入锅中,用中火将肉片煎至两面微黄,捞出备用。
5. 重新烧热锅,加入适量油,将沥干水分的豆角段放入锅中,用中火翻炒均匀,让豆角表面微黄。
6. 加入煎好的猪肉片,加入1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1/2茶匙盐和1/2茶匙白糖,翻炒均匀,让肉片和豆角充分吸收调料的味道。
1.超市里就有新鲜的扑豆角,扑豆角用清水泡发一小时(用热水泡发比较快)
2.将猪肉切成丝,淋入生抽、料酒,用手抓糅均匀后腌制10分钟左右
3.扑豆角放入水里,清洗干净,切段备用
4.锅烧热,不用放油,小火将扑豆角炒干水分,捞出备用
5.锅烧热,放入植物油烧至5成热的时候,倒入肉丝,煸炒至变色
扑豆角炒肉是一道美味的中式炒菜,以下是一种常见的制作方法:
所需材料:
- 豆角/扁豆:适量
- 姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精(可选):适量
伏豆角150克,猪肉100克,青红辣椒1根,料酒半勺,酱油1勺,盐5克,味精少许。
做法:
1,伏豆角切小段 ,肉切小粒加酱油,料酒拌匀腌一小时,青红辣椒切碎,
2,炒锅热油下肉炒变色加豆角炒,加青红辣椒炒,加蒜碎,盐,少许味精,少许酱油炒匀就可以了。
伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后,在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃,很脆,微甘,特别好吃也是辈辈相传下来的。