干煸馕的做法？
这是一道新疆风味的创新菜，原来只有大饭店才有的，因为简单好做，现在已经是一道新疆的家常菜了。一般饭店做的馕用油炒成金***或者直接用油炸再和羊肉一起煸炒，最后多加红油，这样颜色好看也口感好，家庭做法馕直接和羊肉一起煸炒，这样健康些也省事些。这道菜充分体现了新疆羊肉的美味，不加过多的调料就把羊肉和馕搭配在一起，炒得香味四溢，炒出来的羊肉是正宗的烤羊肉串的味道，而搭配在里面的馕块是裹满辣椒粉和新疆特产孜然的味道，酥脆可口，还有青辣椒块和红油做装饰，看着就食欲大增。
辅料:植物油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，青辣椒适量，红油适量。
（图片来源网络，侵删）
干煸馕炒肉的做法步骤
1.食材：馕 羊肉 洋葱 青辣椒 植物油 盐 红油 孜然粉 辣椒粉
2.把羊肉切片
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3.馕切成菱形块
4.洋葱切碎，青辣椒切片
5.热锅凉油加羊肉片
（图片来源网络，侵删）
6.翻炒变白色捞起
柿饼炒肉做法？
原料
柿饼300克，猪瘦肉100克，精制植物油30克，葱15克，生姜1.5克，精盐1克，黄酒5克，味精1克。
柿饼肉丝的做法
将猪瘦肉洗净，切成丝；柿饼去蒂、核，洗后切成细条。炒锅上火，放油烧热，下入葱、生姜煸香，再下入猪瘦肉丝煸炒，加入黄酒、精盐、味精，待肉丝炒熟后，将柿饼丝放入，翻炒几下装盘即成。
辅料：姜适量
柿饼炒肉做法：
步骤1.准备好材料
步骤2.猪肉用水冲洗
步骤3.切成肉丝，下绍酒，***至全部吸收，放入蛋清，继续捏到全部吸收
步骤4.柿子将馕取出，柿子肉压成泥
步骤5.煸炒肉丝至8分熟，捞出
步骤6.锅里下青椒丝，大火快炒一会
