火哥香辣排骨面的家常做法?
【主料】
猪肋排 400克
【辅料】
【香料】
花椒 适量,藤椒 适量,八角 2个,山奈 1个,香叶 2片,桂皮 1块,干辣椒 6个
【调料】
冰糖 6颗,黄酒 1大勺,料酒 适量,卤水汁 2勺,豆瓣酱 1大勺,食盐 2小勺
【主料】
新鲜面条 300克
西安麻辣排骨面的配方?
排骨 500g面条 小青菜 一把盐 根据自己口味 适量加火锅底料 少量干辣椒 根据个人口味花椒 根据个人口味八角 桂皮 葱姜 酱油 豆瓣酱 鸡精 少量料酒
麻辣排骨面的做法步骤
步骤 1
排骨洗净 、凉水下锅 、放两片姜及少量料酒、大火烧开。(在等待排骨烧开的时候,我们可以准备一下配料)
步骤 2
等排骨变色,将排骨捞出,凉水冲净浮末,放在一边备用。
步骤 3
热锅凉油,放入干辣椒、花椒、姜、八角、桂皮炒香(小火 一定要是小火 不然会糊掉),等香味出来放入豆瓣酱及火锅底料,继续炒香小火炒出油来。
步骤 4
放入排骨倒入少量料酒,酱油进行翻炒,加开水,大火烧开后,盖上锅盖转小火炖1个小时(没有时间的可以拿高压锅炖比较快),出锅放鸡精进行尝味,觉得淡可以放盐。
不辣的排骨面怎么做?
辣的排骨面怎么做?
我觉得不辣的排骨面是很好做的啊,把买回来的排骨洗干净,洗干净,用干净的水去给他泡泡雪么子啊,再把洗干净的排骨放在锅里头,锅里头啊,给他的血没啊,煮一下,完了,捞来捞出来,白锅烧省油,完了,摆摆祖国的那个排骨,放入油锅里翻炒,翻炒倒点酱油到点儿醋,再倒点糖嗯。可以就可以出国了
不辣的排骨面,不要放辣椒和任何带有辣味的食材就可以做了。
他说在家庭当中的成员比较多,大家的口味都有不同。辣味的排骨面有很多人接受不了,所以在做这种美食的时候,只要不放任何带有辣味的食材就可以了,尤其是辣椒。要注意的是胡椒粉这种香料也有辛辣的味道,做排骨的时候也不要放。
日常生活当中有些小常识,只要动一动脑子就可以完全明白。
不辣的排骨面只需要把排骨做成不辣的就可以,首先将排骨砍成小块,洗去血水,再冲洗干净,放入锅中焯水捞出沥干,锅中放油,放姜爆香,倒入焯过水的排骨炒香,加入适量的水煮开撇去浮沫,炖煮一个小时左右,调入盐味即可,然后再烧一锅开水,下入面条,碗中加盐味精鸡精酱油猪油,加点炖排骨的汤,然后将面条捞出放入碗中,面上搞几块排骨,放点葱花就好了
第一步把排骨拿出来开水煮下,撇去浮沫,然后洗干净,备用,葱姜蒜花椒八角香叶桂皮备用,起锅烧油放入葱姜蒜花椒八角桂皮爆香,然后捞出来,放入排骨翻炒放入老抽生抽鸡精味精十三香炒香,加水没过排骨大火烧开,小火顿40分钟,最后放盐,然后把面煮好加入少许面汤,倒上排骨,就是清汤排骨面
广东排骨面正宗做法?
主料:面条适量、油菜一颗、鸡蛋1个、排骨汤适量、葱适量、香菜适量
辅料:盐适量、香油适量
排骨面的做法步骤:
1.高压锅炖的排骨,捡出几块排骨,把排骨汤取出。
2.放入小锅里加酱油,盐调出汤,要稍微咸一些,出锅淋几滴香油。
3.锅里烧水,同时油菜,香菜,葱末备出待用。
4.水烧开下面条,煮荷包蛋,快出锅时下入青菜。
5.把面和荷包蛋及青菜捞出,码上排骨,放入香菜,葱末。
6.浇上排骨汤汁,一碗排骨面就做好啦!