香脆饼干的做法***教程全集

1. 饼干怎么做才酥脆？
2. 饼干怎么做才酥脆？
3. 饼干好做吗？

饼干怎么做才酥脆？

用料

酥脆饼干的做法

熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用

用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感

将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆

白芝麻放进去，用量的多少自己掌握

加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些

将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水（植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆）

揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆

饼干怎么做才酥脆？

用料

熟鸡蛋3个面粉125克玉米淀粉125克白糖50克白芝麻适量植物油适量

酥脆饼干的做法

熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用

用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感

将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆

白芝麻放进去，用量的多少自己掌握

加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些

将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水（植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆）

饼干好做吗？

好做呀。

食材：小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油。

做法：

1、小麦面200克，玉米面100克，鸡蛋2个准备好。

2、面粉里放入细砂糖30克，喜欢吃甜的可以多放点糖，食用油50毫升搅拌均匀。

3、再打入2个鸡蛋，不需要加水。

4、用筷子搅拌成絮状

5、下手揉成软硬适中的面团，再盖上保鲜膜，醒面15分钟。

6、面醒好了，案板上撒上干面粉，把面团放到面板上，擀成薄片，擀的越薄做好越酥脆，然后用饼干模具压出饼干造型，用手揭开，剩下的面还可以揉成团再擀成薄片，做出饼干生坯。

7、全部做好后，用叉子叉上小眼儿，用牙签也可以。

艾玛美食厨堂很高兴帮您回答这个问题

烘焙里面饼干有复杂的也有简单的，自己做饼干的好处就是可依照个人口味选择甜度或咸度，干净卫生吃起来放心，很多饼干制作过程也并不复杂，下面分享一个简单好吃可爱的小熊抱抱饼干制作过程！

• 用料：

1. 低筋面粉 240g
2. 黄油 120g
3. 糖粉 65g（可根据个人口味递减）
4. 鸡蛋 一个
5. 美国大杏仁一把
6. 小熊模具

• 步骤1:黄油室温软化

• 步骤2:加入糖粉搅拌均匀

• 步骤3:加入蛋液搅拌均匀，搅拌光泽细腻

• 步骤4:筛入低筋面粉，搅拌均匀，至变成光滑细腻微软不粘手面团

• 步骤5:包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时（⚠️切记这里是冷藏，不是冷冻）

• 步骤6:取出面团，放面板上擀成硬币厚度，一定要擀均匀

• 步骤7:拿小熊模具，印出小熊。在烤盘里放一张油纸把印好的小熊一只只放上去，小熊中间放一个坚果，轻轻把小熊的手一只只微折抱住坚果。用牙签扎出眼睛和嘴巴

• 步骤8:放入预热好的烤箱：上下火150度15分钟（具体要根据自己的烤箱）烤至金黄即可

⌛️等待晾凉成品

装盒封袋以后和外面卖的没两样哦！

这个配方还可以印出其他形状饼干！

小朋友帮助装袋提高动手能力，变成亲子烘焙时光。

美美哒装盒可以送给家人朋友喽！