如何做好吃的芝士蛋糕？
芝士蛋糕，我最喜欢做的就是这个芒果冻芝士蛋糕，高颜值，零失败，还免烤，关键还好吃。味道浓郁软绵，还有一点点QQ的口感。关键是水果多多，在这个6寸的蛋糕方子中，我用了足足超过500克的芒果，有果泥还有果粒。为了调出甜儿不腻的味感，我减少了奶油芝士和淡奶油的用量，用纯净水替换了牛奶，因为芒果泥放的多，所以吃起来很清新。
6寸芒果冻芝士蛋糕用料：芒果500克（其中果泥150克），奶油芝士120克，淡奶油100克，吉利丁片3片（2片蛋糕体，1片镜面），糖50克，奥利奥100克，黄油40克（奥利奥底层用） 柠檬汁15ml
1、奥利奥去除白芯儿，敲碎，和融化的黄油混合，压实在蛋糕模底部。（蛋糕底部垫一层油纸以便于脱模）
3、芒果打成果泥
4、奶油芝士加一大勺糖打发到柔滑，分三次加三大勺水（因为已经热量很高了，我没有用牛奶，用纯净水代替，吃过后比用牛奶的清新一些），加一次水打柔顺，再加下一次。
5、加芒果泥，加柠檬汁，打到柔顺
6、吉利丁2片冷水泡软，沥干水，再隔热水融化，放凉（不热即可）
听说
“欲穷千里目，更上一层楼。”所以~关注、置顶我吧，这样我才能看到天涯海角的你们，你们也不会错过我们的最新动态。
很受年轻人喜爱的一款蛋糕。一直很喜欢这款蛋糕，虽然比一般的蛋糕口味要厚重些，但入口即化。还记得第一次吃到这款蛋糕时，惊艳。
轻盈的口感，浓浓的芝士香覆盖了整个口腔。难以形容的细滑，不可***的美味，浅尝一口，口腔里满满的幸福感。
而且轻芝士蛋糕的口感细腻，口味清爽，相比重乳酪蛋糕的简单直接，更加温柔含蓄，需要细细品味，今天就让我们一起分享这款超高人气的烘焙甜品吧。
或许，你也想懂她。
自己在家做芝士蛋糕，掌握这几个诀窍，做出来的蛋糕绵软轻盈、入口即化, 好吃到爆，一点也不输给蛋糕店！
【一定要注意的几个关键点】
1.蛋糕烤好后一定不要先拿出来，在里面闷30分钟，不然会回缩得很厉害的。
2.确定蛋糕一定要烤够时间，内部没有液体流出，就可以了。刚出炉的蛋糕会晃动，因为这款蛋糕就是这样的质地，非常的细嫩滋润，但是冷藏过后就不会这样了，所以一定不要像我一样心急，最好是能冷藏一夜。
3.至于蛋糕的色泽，可以自己观察，烤到自己喜欢的程度就好，不建议太老，因为不是那么的健康。
轻乳酪蛋糕是我想了好久好久的一个蛋糕，因为之前做了几次海绵蛋糕都不是很成功，害我有些望而却步。
不过作为蛋糕界如此经典的一款蛋糕，要是我不做的话有特别的不甘心，于是今天就大胆的来尝试了一下，喜欢做蛋糕的朋友们不喜勿怪哦，还希望多多鼓励。
低筋粉30g，玉米淀粉10g，奶油奶酪125g，黄油25g，纯牛奶80g，砂糖60g，鸡蛋3个
所需食材：
奶油奶酪 125克
牛奶 50克
鸡蛋 三个
低筋面粉 30克
黄油 30克
细砂糖 40克
消化饼干 47克。
制作方法：
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第444个原创回答。
芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。
下面分享一款我个人很喜欢的椰香轻乳酪蛋糕给大家，希望你们喜欢！
(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量 )
配料：
椰香乳酪蛋黄糊：
