炖了汤的鸡肉怎么做才好吃？
这个问题很不错，家里也经常会遇到同样的问题，剩下的鸡肉没人吃，扔了很可惜，其实它可以做很多美味的菜品的，比如把鸡肉撕成丝做鸡丝凉面，或者麻辣鸡丝，或者干脆就做成土豆鸡块，或者大盘鸡，再或者红烧鸡块都可以的，前几天我家就熬了鸡汤，用的是丈母娘从老家给带来的老母鸡，这个鸡肉煮出来的汤非常鲜美，但是因为煲汤一般都不加盐，所以最后剩下的鸡肉没有味道不好吃，所以人都是喝碗鸡汤就完事，里面的鸡肉就剩下了没人吃，于是我就在她们喝完汤后将鸡块捞出，晚饭的时候和土豆一起炖了一锅，不但很快就熟了，还特别好吃，家人们都很喜欢呐。下面我就给大家带来几道相关的菜谱吧，希望能够帮助到你们，好了话不多说上菜谱
第一道；土豆鸡块 原料；煲汤剩下的鸡块 ，土豆，葱姜蒜，辣椒，大料，调料；盐，味精，鸡粉，酱油，料酒，胡椒粉，香油 第一步；土豆洗净用削皮刀削去表皮，然后在案板上切成块儿备用，大葱改刀成滚刀块，蒜拍碎，姜切片备用 第二步；炒锅上火加热下大料，葱段，姜片，蒜块，出香味后加入辣椒煸香，然后加料酒，酱油，接着加水烧开将土豆下锅大火炖煮20分钟后鸡块下锅，最后加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，再小火炖20 分钟至土豆软烂入味即可装盘
第二道；麻辣鸡丝 原料；熬汤剩下鸡块，洋葱，青椒，红椒，蒜，调料；盐，味精，糖 ，香油，辣椒油，花椒油 第一步；将捞出的鸡肉去骨然后拆下来的肉用手撕成细丝备用，洋葱去皮切成细丝备用，青椒，红椒去籽切细丝备用蒜拍碎备用。第二步：将所有原料和蒜末都放倒一个盆里，加入盐，味精，糖，辣椒油，花椒油，搅拌均匀做成麻辣味，然后用筷子搅拌均匀即可装盘
推荐几种做法。
一是手撕鸡。可以把肌肉撕成丝，调制盐、花椒油、酱油等的混合调料，里面配点麻酱和辣椒油拌起来非常美味。
二是鸡肉冻。在天冷的时候或者利用家里的冰箱，加点肉皮做成鸡肉冻。味道和猪肉的肉皮冻不相上下。
三是做成口水鸡，拌制调料可以参考川菜的做法。
四是包馄饨。把鸡肉拆下来再配点猪肥肉、青菜剁碎，包制成馄饨也同样美味。
五是红烧鸡。
六是辣子鸡块。
七是芥末鸡块。
九是鸡肉粥。大米和撕碎的鸡肉一起煮，临出锅前放上点盐和胡椒粉，很鲜美。
谢谢你的邀请，我炖鸡汤，选土鸡，把鸡肉切成小块，把鸡肉用水氽一下，注意氽的时候冷水放进去，这样鸡肉汤营养不会破坏。氽开后大约2至3分钟，把氽的水倒掉，再把鸡肉放凉水洗一下，原后用砂锅炖，首先大火烧开，原后小火。炖鸡汤不要放其它的调料，只放生姜就可以了，炖鸡汤一次性把水放足，不要中间加水，如中间加水鸡汤就不浓。
鸡肉熬汤后鸡肉扔掉确实可惜，我给你推荐两个菜谱。供您参考一下！
一、红油拌双丝 鸡肉晾干后，手撕成细丝。木耳泡发切丝。香菜切丝。加入盐、糖、米醋、酱油、捞汁、蒜末、红油。搅拌均匀即可！此菜特点，色泽鲜艳，酸甜可口！
二、干炸鸡排 鸡肉切大片约一厘米，鸡蛋搅拌散，淀粉，面包糠。鸡肉片加入适量的盐、料酒、胡椒粉、白糖、耗油充分搅拌均匀腌制入味。把腌制好的肉片浸入蛋液均匀捞出，在裹上干淀粉，在浸入蛋液，最后裹上面包糠。油温5成小火炸制两分钟即可。注意炸制时间不要太长。切成长条形装盘即可！
中国的菜肴制作千变万化，只要掌握特点还可以做成很多菜肴。比如鸡丝可以***丝面、切丝的凉拌菜都可以加入鸡丝。以上内容希望对你有所帮助。
鸡肉自古以来就是餐桌上的一道美食，鸡肉的做法也可以说是多种多样，大厨个人做喜欢的做法就是板栗炖鸡肉，如今已经步入了秋季，而[_a***_]炖鸡这道美食就是秋冬时节的时令菜。栗子炖鸡这道菜的营养价值很高，营养成分很丰富，很适合作为补充营养的家常菜。今天大厨就给大家分享一下这道菜的家常做法。
做法：
1、首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块状。
2、将准备好的板栗，处理完以后去皮洗干净，沥干水备用。
4、接着把生姜片桂皮放进去和鸡肉一起翻炒。
5、等到鸡肉表面开始变色了，就把干辣椒料酒生抽和板栗都放进去，然后再加入适量的清水
6、大火烧开以后，就把上面的浮沫撇掉，接着再往锅里倒入一点蚝油、盐，搅拌均匀
7、然后盖上锅盖，中小火焖煮，
