苏式焖肉的做法最正宗的做法？
食材准备：
五花肉500克、盐10克、生抽5克、料酒5克、八角2个、姜4片、桂皮1个、葱3根、香叶3片、草果2个、冰糖4块。
第一步：
第二步：
材料
五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量。冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）
【主料】五花肉整块1-2斤
【辅料】姜片根据口味、花椒适量、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、老抽、糖、盐、料酒各适量
步骤：
1.冲洗一下一这块五花肉，加姜片煮开，除一下水。水开后两三分钟即可关火。捞出五花肉，充分洗净附着的浮沫并沥干
2.平底锅少油烧热，加糖融化一下。五花肉中火细煎四周，并抹上融化的糖色；
用料 带皮肋条一块约2斤盐适量李锦记蒸鱼豉油喝汤的勺子2勺冰糖喝汤的勺子一勺料酒(黄酒)适量八角(大料)3个香叶4片桂皮一段葱一把姜片4，5片
步骤 1 肉买带皮肋条(肋排)，五花夹心
步骤 2 放入盆里，肉的每一面都抺上盐，进行腌制，经过腌制的肉肉头紧。
步骤 3 压上砖块或重物，压出血水，腌五至六小时或者更长时间(一天也可以)
步骤 4 把盆里的肉取出，冲洗干净，剁成4大块，锅里放水肉块浸入，水开再煮3，4分钟进行焯水，然后拿出冲干净血沫，钳掉皮上猪毛，处理干净肉块。
步骤 5 准备葱，姜和香料
步骤 6 锅里放水，放入葱，姜和香料，水开后倒入料酒适量，约喝汤勺子2勺，放入肉块，这里要特别说明一下锅里放水的量，水量是正好盖住肉的量，不要太少，太少了容易煮干，也不要太多水，水多了这肉汤滋味就寡淡了，水要一次性加足，然后倒入蒸鱼豉油约2勺，盐1勺，冰糖1把。
苏式焖肉怎么做？
主料：五花肉500克
辅料：盐2大勺、 生抽1大勺 、料酒1勺 、八角2个 、姜4片 、桂皮1个 、葱3根、 香叶3片、 草果2个 冰糖4块
步骤1：五花肉用水洗干净 肉的每一面都抹上盐，腌制
步骤2：抹上盐的肉用砖块压着，让肉紧质，压出血水，腌五、六个小时 腌好的肉洗去外面的盐和血水
步骤3：放入锅里焯水 等肉变色后，捞出冲掉外面的血沫
苏式焖肉的正宗做法，苏式焖肉怎样做才好吃的做法步骤？
用料 带皮肋条一块约2斤盐适量李锦记蒸鱼豉油喝汤的勺子2勺冰糖喝汤的勺子一勺料酒(黄酒)适量八角(大料)3个香叶4片桂皮一段葱一把姜片4，5片
步骤 1 肉买带皮肋条(肋排)，五花夹心
步骤 2 放入盆里，肉的每一面都抺上盐，进行腌制，经过腌制的肉肉头紧。
步骤 3 压上砖块或重物，压出血水，腌五至六小时或者更长时间(一天也可以)
步骤 4 把盆里的肉取出，冲洗干净，剁成4大块，锅里放水肉块浸入，水开再煮3，4分钟进行焯水，然后拿出冲干净血沫，钳掉皮上猪毛，处理干净肉块。
