红烧肉烧扁豆的做法？
原料：扁豆（宽的）200克猪里脊80克青红辣椒各半个蒜5瓣干辣椒6个
调料：西班牙橄榄油35ml生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（约3克）糖1/4茶匙（约1克）干淀粉1茶匙（5克）蚝油1/2茶匙（约3克）料酒1茶匙（5ml）
做法：
1)猪里脊去掉白色筋膜，清洗干净，顺着肉的纹理切成筷子粗细的丝（约4cm长），扁豆去掉老筋，斜着切成丝（约1cm宽），青红辣椒洗净后，同样切成细丝，蒜去皮，切薄片，干辣椒剪成小段，备用。
2)将切好的猪肉丝，同生抽（5ml），老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，橄榄油（3ml）拌匀（按顺序依次放入），腌5分钟左右，备用。
3)锅中倒入橄榄油（10ml）,油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出，备用。
4)将剩余的橄榄油全部倒入，油温4成热时，放入一半的蒜片，接着，倒入干辣椒段，中小火，炒出香气（约1分钟）后，放入煸豆丝，中火，继续煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽（10ml）,放入青红椒丝，炒好的肉丝，继续炒1分钟。
5)扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片，出锅，即可。
2、五花肉切片；
3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；
伏豆角五花肉的做法？
做法步骤：
第1步、五花肉洗干净切片
第2步、豆角洗干净，切段
第3步、炒锅烧热加一点点油，加入五花肉煸炒，出油
第4步、五花肉炒直金***，加入酱油，盐，糖，翻炒几秒钟。
食材:伏豆角150克，猪肉100克，青红辣椒1根，料酒半勺，酱油1勺，盐5克，味精少许。
做法:
1，伏豆角切小段 ，肉切小粒加酱油，料酒拌匀腌一小时，青红辣椒切碎，
2，炒锅热油下肉炒变色加豆角炒，加青红辣椒炒，加蒜碎，盐，少许味精，少许酱油炒匀就可以了。
伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后，在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃，很脆，微甘，特别好吃也是辈辈相传下来的。
如何做烧扁豆？
准备一点扁豆，摘洗干净，切好备用，再拿一个干辣椒切段，大葱切段，姜、蒜切粒备用，热锅烧油，放葱、干辣椒、姜、蒜爆香，倒入扁豆煸炒，加水大火烧开，然后小火焖烧十分钟，加入盐、鸡精、酱油调味，大火烧到收汁即可。
把400克扁豆切成两公分长的段，在开水锅中罩水两三分钟，捞出控水（以免扁豆烧炒不熟会有毒素），蒜切成片，红辣椒两三个切成段，切点姜丝，锅烧热后倒入油，油要多点，然后倒入辣椒段，葱姜蒜炝出香味后，倒进扁豆，加盐，生抽翻炒。出锅时加鸡精。
要做烧扁豆，首先将扁豆浸泡在水中至少4小时，然后将其沥干备用。
接下来，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
然后加入扁豆翻炒，炒至豆子变色。
接着加入适量的盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。
最后加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，直到扁豆变软烂。可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒粉或五香粉。
最后，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的烧扁豆。
