鸡肉汤面的做法?
1、 把鸡用刀砍成块状。
2、将鸡肉放入锅中加清水。没过鸡肉就可以了。注意水不要放得太多,否则会把鸡汤鲜美味道给冲淡掉。
3、在切几片生姜。
4、把切好生姜放进去,生姜即可去鸡肉腥味,又可增加鸡汤的鲜味。然后加盐调味。
5、然后用高压锅煮熟即可出锅。简简单单几个步骤就喝美味的鸡汤了。
用料
鸡 一块鸡胸肉,枸杞 一把,青菜 2片,黑椒汁 适量,淮山面 500克
鸡肉汤面的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切片加上黑椒汁,上锅煎熟
步骤 2
步骤 3
青菜烫熟放碗里,把鸡胸肉放入碗中,浇上枸杞汤即可。
准备食材:
一块鸡胸肉,面条100g左右,花生碎25g,小米辣20g,香油15g,酱油10g,辣椒油30g,白糖10g,陈醋15g,鸡精5g,少许盐和葱姜
制作过程:
1、将准备好的鸡胸肉洗干净,姜洗干净后切成片备用,往锅里倒水,水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒,煮25分钟左右捞出,晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。
2、往平底锅里放入花生碎,开小火煎到花生皮表面变黑,然后关掉火,捞出花生碎并去掉皮,并把花生捣碎,准备好的小葱洗净,切成葱花。
3、开火下面条,将面条煮熟,然后捞出过两三遍凉水,再沥干水分,往凉面上撒些香油,搅拌均匀后晾干。
4、晾凉面的时候调制酱汁,我做的是一人份的,首先把小米辣切碎,蒜洗净切末,将小米辣、蒜末、盐、香油搅拌均匀,这个可以根据个人口味酌情增减配料的多少。
5、晾好的面装盘,放上鸡丝,酱汁,撒上花生碎和葱花,搅拌均匀,一道香辣可口的鸡丝凉面就完成啦!
鸡丝面正宗做法?
步骤/方式1
步骤/方式2
鸡胸清洗干净,锅中加适量的清水,水开以后加1勺料酒、1根小葱,3个姜片和鸡胸肉一起放进锅中,把鸡胸肉煮熟以后捞出,放凉以后用手撕成细细的肉丝放在碗中备用
步骤/方式3
把鸡蛋打入碗中,用筷子把蛋清和蛋黄搅拌在一起,准备平底锅开火,过热以后放入少许食用油,把锅端起来轻轻晃动,让油均匀的沾满锅底,油温7成热的时候,把鸡蛋液倒入,用手晃动让鸡蛋液平铺在锅里,成型以后盛出,用刀切成细丝。
步骤/方式4
步骤/方式1
用的是鸡汤剩下的鸡肉,喝鸡汤往往剩下的都是鸡胸肉。柴…连汤带肉倒入锅中,加水烧沸
步骤/方式2
捞出鸡胸,撕成鸡丝
步骤/方式3
白菜切细条,烫熟捞出
步骤/方式4
鸡丝面的做法详细的,谢谢?
1、鸡胸肉放入冷水锅中,放入葱段、姜片和料酒,小火煮15分钟捞出放凉。2、之后顺着鸡胸肉的纹理将肉撕碎。
3、面放入冷水中,煮熟捞出放入凉水中。
4、碗中加入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、食盐、葱花和芝麻酱,搅拌均匀即可。
5、面放在碗中,倒入鸡丝和拌面酱即可。
鸡丝面的做法如下: 食材主料:切面300g 鸡肉350g 辅料 香油 姜葱蒜 香菜 豆豉 酱油 黑芝麻 花生 辣椒酱。
1.准备好面条和鸡肉。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分,加入适量香油搅拌均匀。
5.姜葱蒜切碎备用。
6.姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中,加入适量盐、酱油。
7.鸡肉在表面化几刀放入锅中煮至熟。
8.花生油在锅内烧热。
9.浇入酱料碗中。