番茄酱茄汁面家常做法？
步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；
步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；
步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；
步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；
步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；
材料：
- 意面或其他你喜欢的面条
- 番茄酱：约2-3汤匙
- 茄汁（可以使用新鲜番茄或罐装茄汁）：约1杯
- 洋葱：1个，切碎
- 盐、黑胡椒粉：适量
【需要材料】
番茄1个，番茄酱2大勺，猪肉、生姜、大蒜、食用盐、胡椒粉、鸡粉、食用油、面条适量
【操作步骤】
1.番茄表面切十字花刀。
2.将番茄在开水里烫20秒钟捞出。
3.番茄表皮很容易就撕掉了。
1. 茄汁面的做法很简单。
2. 在热锅中放入适量油，加入蒜末进行爆香，再放入番茄块煸炒软烂，然后加入适量盐和白糖煮至番茄汁变浓稠，再加上番茄酱。
3. 将煮好的面放入汤锅中，加入番茄汁，撒上一些葱花进行装饰，即可享用。
茄汁面的做法非常简单。
原因：茄汁面只需要简单的材料和简单的步骤，即可做出口感美味的茶汁面。
延伸：茄汁面是一道街头美食，其简单的做法和丰富的口感深受大多数人的喜欢。
可以自己在家尝试做做，也可以在街头小摊购买享用。
步骤1/5
干香菇泡发，泡香菇的水不要倒
步骤2/5
西红柿切成块，香菇切成片
步骤3/5
锅中放油油热后放入葱花炒至微微发黄，放入番茄和番茄酱，加入白糖，炒到番茄和番茄酱完全融合
步骤4/5
最后一步
大火煮3到5分钟即可
意大利面的做法？
1.原料：意面130克，里脊肉100克，笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。配料：鱼香川味酱2勺，秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。 2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。 3.熟后捞出待用。
4.煮面的时间准备菜，将笋、木耳、青椒分别切细丝，葱姜切末。 5.里脊肉切丝后加秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。 6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。
7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。 8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。 9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。
小贴士： 1.水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。 2.肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。
