如何制作罗马盾牌饼干？
您好，以下是罗马盾牌饼干的做法！谢谢您的支持！
1. 将软化好的35克黄油加入40克糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器低速打散
2. 分三次加入蛋白，每次都要完全搅拌均匀，搅拌好的状态，应该是浓稠的液态
3. 筛入低粉，加入适当的盐（按个人口味添加）
4. 用刮刀拌匀，装入有裱花嘴的裱花袋中
5. 将软化好的20克黄油，和麦芽糖一起放入奶锅中，隔热水加热至化成液态
6. 关火，加入糖粉，用刮刀拌匀
7. 加入杏仁片拌匀，留在盆内利用热水的余温保温
8. 将饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上长4CM，宽2CM的椭圆形圈
罗马盾牌的配方来了，大家赶紧来试试。
饼干用料：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋1个
糖心用料：黄油20克，麦芽糖30克，扁桃仁片20克
2、鸡蛋分少量多次加入，每次加入充分打发蓬松
3、筛入低粉，面粉拌均匀至无干粉，装入裱花袋，裱花到剪五毫米口
4、将裱花袋拧起来挤到铺上油布的烤盘上，挤成圈圈，形状随意，但一定要封口
5、糖心部分黄油融化，加入麦芽糖和糖粉搅拌均匀，在加入扁桃仁片拌匀
6、将糖心均匀放到饼干圈里，一点点量，不然会很甜，齁人
7、烤箱预热160度，烤15到18分钟，饼干上色即可。
黄油50克，糖粉66克蛋白33克低筋面粉100克，盐1克，黄油加糖粉打发，分次放入蛋清打发，低筋面粉搅拌均匀，放裱花袋里
里面的材料是黄油砂糖麦芽糖各100克左右，杏仁片125克，盐2.5克，黄油融化煮沸加杏仁熬煮一下油纸上铺平凉凉或冰箱冷藏，用的时候放合适大小再圈圈⭕️里，上下150度即可
费那劲做，买一盒才10来块钱[捂脸][捂脸]
你好，很高兴能回答你的问题，其实罗马盾牌制并不难哦，罗马盾牌外面的饼干口感酥脆，里面的杏仁馅香甜可口，吃起来会一口接一口停不下来呢！
下面来分享一款我的配方和详细的制作方法，如果不太奢甜，可将配方中的糖量适当减少。
面糊原料：
黄油：50克
糖粉：40克
蛋白：35克
低粉：100克
杏仁馅：
杏仁片：60克
麦芽糖：40克
饼干是因为形状像盾牌所以起名叫罗马盾牌，和罗马没有太大直接关系，但是我们最关注的，是它酥脆，清甜的口感，微香，迷人的气息，因为它够特别，所以这是一道爱好甜点的你必尝试的一款饼干
用料
外侧饼干圈：低筋面粉 65g
杏仁粉 15g
蛋清一颗 25g
黄油 40g
糖粉 25g
杏仁糖心：杏仁片 30g
细砂糖 30g
黄油 30g
天津有哪些适合学习西点的地方？
有。天津新东方烹饪学校就可以学，新东方烹饪的名头相信绝大多数人都听说过，与其选择那些新兴的厨师学校或者是那些没什么名头的小学校还不如选择一家口碑好，实力强，有底蕴的大学校靠谱
我在威利旺卡学过，挺不错的，其实找到适合你的最重要的，你可以自己实地去看看，西点重要的除了老师教你教的好，还有自己的努力，如果磨的话确实很容易一两年过去了，主要学精把，我是觉得学的够用了，而且老师确实教的不错，我是几年前学的，现在应该多了很多新东西，后期服务也是不错的，现在我问老师问题，也都会耐心和我说，主要找到适合你的吧
在天津，充满着浓郁的西点文化。男女老少都喜欢吃，已经有很长历史了，所以也会有不少西点培训学校呢。
在西青区有一家学校就很不错，叫-天津欧米奇西点西餐学院。是上市企业新华教育集团的，值得推荐。
地址：天津市-西青区-中北镇候台碧水家园甜水街4楼
还有津南区的诚缘千禧来西点培训中心，可以去了解一下，对比一下，多个选择。
地址：津南区-惠安花园12号楼底商
这里没法具体和你说哪个学校比较好，但是可以从几方面自己来判断。选学校之前，有几个重要的点要考虑清楚，首先要看你到底要学什么，要学到什么程度，然后学习的目的是什么（比如爱好、兴趣、创业等）。然后考虑好了，选学校的时候，一定要实地考察，考察学校的教学情况、教学设备、师资情况、教学模式等情况。可以先在***上进行了解，然后去实地进行考察，这些都没问题了那就是不错的学校了。
天津欧米奇西点学校可以考察下！
