宽荞麦面怎么做好吃？
1. 宽荞麦面可以做得很好吃。
2. 原因是宽荞麦面本身就有一种独特的香味和口感，而且它的营养价值也很高。
如果想要做出好吃的宽荞麦面，需要注意以下几点：首先，选用优质的荞麦面粉，最好是新鲜磨制的；其次，和面时要注意掌握好水和面粉的比例，以及揉面的时间和力度；最后，煮面时要用大量的水，加入一些盐和油，煮至面条熟透，捞出后可以用凉水冲洗一下，这样面条会更加爽滑。
3. 除了普通的宽荞麦面，还可以尝试一些不同口味的变化，比如加入一些蔬菜或肉类，或者用宽荞麦面做成凉面、炒面等不同的菜品。
同时，宽荞麦面也可以和其他面粉混合使用，制作出更加丰富多样的面食。
1.荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团，醒20分钟。期间准备调料，用一盒纯净水加几滴生抽、米醋、盐、白糖搅匀放入冰箱冷冻。锅内加水煮熟鸡蛋。黄瓜洗净切丝，葱花，姜末切好备用。牛肉切大片用生抽上色。
2.面团用压面机压成鲜面。另起锅，加水烧开。烧水期间用平锅将牛肉片煎熟。水开后下入荞麦面，再次水开后停火用凉水投凉。
3.将面条、黄瓜丝、切开的熟蛋、牛肉片、榨菜丝、葱花、姜末码好后加入冷冻后的凉调料即可。
荞麦面60g，鸡胸肉120g，洋葱半个，金针菇200g，青红辣椒各适量、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法：
1：洋葱切片，青红辣椒切成圈，金针菇掰开洗净，鸡胸肉切成小粒
2：热锅倒油，加入鸡胸肉和料酒翻炒，炒至变色加入蒜末、辣椒圈继续翻炒，加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油，加入适量清水煮一会儿
3：然后加入洋葱、金针菇煮熟
宽面的十种吃法？
油泼面。宽面条煮熟捞出，撒上葱花，辣椒粉，用七成热的食用油泼在葱花辣椒粉上。激发香味。然后加入调味品食醋盐搅拌均匀即可。
蘸水面：蒜汁➕香醋，面条蘸汤汁。
凉面：宽面煮熟过凉水，放凉。拌葱油，调味汁食用。
2、生宽面条下开水里，煮五分钟，变软即可。
3、面煮好，捞出过冷水，这样面更劲道。
4、鸡蛋打碎，炒好，备用。
5、油热下蒜末炒香，依次加入火腿肠片，青菜断生。
6、加入面条，炒好的鸡蛋。
上海凉面拌面正宗做法？
1、首先我们来处理面条，锅中烧水，水开了后下入干面条，大火煮1分钟就捞出来，不要煮太久，面条会不劲道的。
正宗的上海三丝凉面这样做，口感味道一定不输饭店，全家都爱吃
2、面条捞出后，放入凉水中凉透，加入芝麻油10毫升，搅拌均匀。
正宗的上海三丝凉面这样做，口感味道一定不输饭店，全家都爱吃
3、红辣椒洗净切丝、绿辣椒切成丝，茭白切成丝，装盘备用。
1. 锅中倒水烧沸，放入盐2g，橄榄油4g，再放入面条150g煮熟
2. 面条捞出过凉水，放在风扇下吹至冷却。
3. 煮面锅开火烧沸，放入豆芽焯烫，捞出备用。
4. 平底锅放适量猪油烧热，放入花椒爆香后捞出丢弃，油中继续放入青红椒丝、葱丝、焯水的豆芽，炒熟后盛出备用。
5. 碗内倒入1勺花生麻酱，几滴高度白酒，油泼辣子适量，搅拌均匀
6. 盘中摆入凉面，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，摆上豆芽、青红椒丝、葱丝、彩色芝麻、葱花即可享用。
