肉月饼的做法,肉月饼的做法及配方

1. 瘦肉月饼的做法？
2. 五花肉月饼的做法？
3. 12个鲜肉月饼的做法？
4. 上海鲜肉月饼的做法及配方？

瘦肉月饼的做法？

下面是瘦肉月饼的制作方法：

将肉切成小块，用绞肉机搅成肉末。

在肉末里加入盐、生抽、老抽、糖、姜水、白酒、胡椒粉。

用筷子顺一个方向搅拌到肉馅上劲成为一团不会散开的肉馅即可。

用筷子顺一个方向搅拌到肉馅上劲成为一团不会散开的肉馅即可。

将180g中筋面粉和90g猪油混合拌匀后加入水慢慢揉成光滑面团。

取一个小剂子，用掌心按压一下，再用擀面杖擀成圆面片。

将肉馅分成10个30g的小球。

将肉馅放在保鲜膜上，然后拧紧，让肉馅成一个圆球。

五花肉月饼的做法？

1/7 准备食材:五花肉一块，葱切小段，姜切丝

2/7 把葱姜放到一个不锈钢碗里，再放入适量的水，开中小火煮

3/7 这个时候来处理肉，肉去皮切片

4/7 然后剁成小肉丁，比肉末大一点

5/7 这时候葱姜水也煮的差不多了

五花肉月饼是一种美味的传统中式月饼，通常***用五花肉和其他食材制作而成。以下是一个简单的五花肉月饼的做法：

### 材料：

- 五花肉

- 酱油

- 糖

- 料酒

- 盐

- 葱姜蒜

- 月饼皮

12个鲜肉月饼的做法？

材料：

油皮部分：面粉150克，猪油50克，白砂糖15克，水67克。

油酥部分：面粉120克，猪油60克，肉馅：猪肉500克，干贝50克，扁尖笋25克，50料酒1勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐1勺，老抽1勺，白砂糖1勺，油1勺，葱姜水适量

做法：

1、分别把油皮和油酥揉成面团，揉好的油皮室温松弛，油酥包保险膜放冰箱冷藏。

上海鲜肉月饼的做法及配方？

用料

猪肉（肥3:瘦7）1kg，盐20g，料酒60g，生抽20g，蚝油30g，老抽40g，糖，60g，白胡椒10g

麻油50g，葱姜适量

水油面

中筋面粉500g，猪油200g，糖50g，水250g

油面

低筋面粉375g，猪油150g

步骤 1，用油炒香葱花，姜末，放凉备用。

步骤 2，把所以材料混合均匀。

步骤 3，称肉馅40g一个。

食材清单

猪肉馅 250g 、 原味手抓饼 2张 、 香油 1小勺 、 六月鲜轻盐原味酱油 1勺 、 味达美臻品料酒 5g 、 盐 1g 、 姜 1小块 、 香葱 2棵 、 淀粉 2克 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备好食材。

步骤2/8

把手抓饼提前解冻，葱姜清洗干净后，生姜切丝，香葱切末放入小碗中，倒入适量开水浸泡待凉。

步骤3/8