炒煮面的做法

1. 专用炒面条可以煮着吃吗？
2. 炒面粉配方？
3. 肉丝面的肉丝怎样炒最好？

专用炒面条可以煮着吃吗？

答：专用炒面条当然可以者着吃的，专用炒面条的制作和一般的水面条的制作大体相同，只是制作炒面条时要适量少放一点水，比一般的水面条要硬一点，粗一点而已，作炒面时把面条放在开水里适当煮一会儿，也就是刚煮熟或略差一点，干紧涝出来放在凉水里过一下，再涝出来滩开晾一下，就可以开始炒了，专制的炒面也可以煮作吃的，煮的时间长一点，煮熟透就行，但口感可能要差一点而已。

可以煮着吃，但是它既然是专用炒面条，那么还是炒着吃比较好吃，但是你非要一根筋煮着吃的话也不是不可以，只不过可能味道没有专用煮面条做出来好吃，这个要看个人的口味，和个人的爱好了，最后祝你生活愉快，天天开心，好运连连，幸福快乐！

炒面粉配方？

红糖炒面粉

　　食材准备

　　干面粉，油，红糖适量。

　　方法步骤

　　1、平底锅放油，将干面粉放入，慢慢翻炒，将疙瘩压碎炒匀;

　　2、待面粉变色后马上关火，利用平底锅余热翻炒片刻;

　　3、将炒面盛出，有面团的话碾碎，然后放入红糖拌匀，晾凉后密封保存即可。

　　小贴士

　　面粉变色后要迅速关火，不然可能会有糊面。

做法一：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

[制作过程]：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

肉丝面的肉丝怎样炒最好？

1/3 面粉按一定的比例，加盐，(加盐面条更劲道)加水，和成团，等十分钟，扞成面皮



2/3 这时候先把配料准备好，烧水，煮面



3/3 面条煮好过凉水备用，锅里放油，烧热放肉丝，葱丝，豆芽，胡萝卜丝，洋葱，翻炒两下放面条，调料，放香油，盐，翻炒一下，出锅

第一步，准备食材，适量的猪肉，青菜，面条，青蒜苗。

第二步，把猪肉切成细丝，葱姜蒜切碎，备用

第三步，把青菜洗净，用手撕碎

第四步，锅里放油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣椒的可以放一点，进行煸炒至香

第五步，放入肉丝进行翻炒，注意不要火候过大，添加料酒酱油

主料:

面条1把

肉丝100g

辅料:

小白菜1把

调料:

料汁适量

1. 一块猪肉切成丝。

2. 加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。

3. 抓拌均匀，腌制15分钟。

1.五花肉去皮顶刀切片，然后切丝，切好放盘中备用。

2.葱、姜、蒜切沫，青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

3.锅中放入清水300克，大火烧开，放入切面煮熟，捞出漏勺备用。

4.锅中下油15克，大火烧热下入五花肉煸熟。

5.加葱姜蒜爆香。

6.加洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。

7.放入生抽上色，放入煮好的切面。加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。

8.大火翻炒均匀，放入米醋翻炒，最后淋香油，大火翻炒几下出锅。