回锅肉夏天用什么配菜？
青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口，适合大多人吃。
洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，吃起来真是令人回味不绝。
蒜苗回锅肉。这是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。
包菜回锅肉。包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等作为主要食材，酱油、白糖、料酒等作为主要调料所做成的一道菜品。
豆干回锅肉。豆干回锅肉是常见的家常菜之一，主要食材有带皮五花肉，豆干。这道菜不油腻，适合老人小孩品尝。
五花肉入锅煮，加料酒、姜片，煮到用筷子能插动肉皮为止捞起。五花肉切片，锅内放油爆香葱姜蒜末，放入五花肉、剁细的豆瓣酱煸炒，炒出油来，放入彩椒继续翻炒入味，加入蒜苗，翻炒入味，放生抽、耗油翻炒，出锅了。
自己下厨做的第一道菜是什么？
我记得15岁的时候，那年家里爸爸妈妈忙去田割麦，我跟弟弟两个人在家写作业，到了中午爸爸妈妈还有回来做饭，弟弟说姐姐我饿了，我说姐姐来做放给你吃，我做一辣椒炒鸡蛋🐔，还煮了粥，爸爸妈妈回来了还说能帮家里煮饭了，这是第一次做饭
谢邀。哈哈，说起这个问题，我可要自豪一下了。农村的孩子早当家，记得应该六岁（1990）左右，我还没锅台高，踩着小板凳就给全家人做饭了，我是男的。那时候才上一年级，那时候有午收***的，就是到了收麦的时候，学校自行就放***了。那时候农忙，绝大多多数靠人力，割麦，打捆，装驾车，人力拉车，甚至有***力拉石磙打麦，如果，家中有牲口能干活，那都是相当富裕的。农忙，农民根本没有时间回来做饭，家里人下地，我心想给家里做顿饭。没给爸妈说，自己就做了，烧的稀饭，炒的土豆，不过炒的有点糊。不过家里挺高兴的。从那以后，几乎没到暑***我都做饭，下河***，摘楚树，之类的。现在厨艺还不错，但是仅限于素材，肉类会做但是嫌麻烦。😏😒☺
第一道菜就是莴笋炒肉丝，那时上小学四年级，爸爸常年在外出差，一个月回来十天，妈妈要倒班，所以一个月我有十多二十天没人给我做饭的，早饭午饭可以在学校解决，但是晚饭要自己解决。在我吃了快半个月的泡面后，我终于爆发了，一定要自己做顿饭，所幸，我还是有些做饭天赋的。第一次煮米饭，刚刚好，没有糊还喷香喷香的。莴笋炒肉丝，平时我妈妈做的时候我有在一旁看。于是决定自己做的第一道菜就是莴笋炒肉丝。第一次做时除了刀功不咋地，其他的没什么大毛病，还意外的挺好吃的，挺下饭，吃得我内牛满面啊。于是爱上做菜，慢慢的挑战更加有难度的菜式。附上莴笋炒肉丝的做法：
1、猪肉改刀切丝，莴笋切丝。（当年我还挺有追求的，必须切丝，那时切了快一个小时。）
3、热锅冷油，下入肉丝滑散，变色后盛出备用。
4、再下入少许油，把莴笋炒至变色，倒入肉丝，翻炒均匀，继续翻炒3分钟，放入适当的盐调味即可。
大烩菜。五花肉半斤，洗净切片，八角一粒，马蹄葱段，花椒数粒，姜片，蒜片，热锅，凉葫麻油滑锅，五花肉入锅，炒至见油，调料入锅爆香，倒入老抽提色，加水烧开，慢火炖一个小时，放适量的盐，山药两个切滚刀块入锅，抱头白切小片放山药上，再放上粉条，粉条上放豆腐块，中火炖十分钟，喷醋收汁出锅，撒上葱花。主食莜面。
