肉炒藕片的家常做法

1. 藕炒肉的做法？
2. 怎样做猪肉炒藕片？

藕炒肉的做法？

莲藕炒肉是一道营养丰富又美味的传统菜品。下面是制作步骤：

所需材料：

- 瘦肉片，约250克

- 莲藕，约300克

- 青椒，1个

- 姜蒜末，适量

- 生抽、盐、料酒、胡椒粉、生粉、食用油各适量

做法：

1. 将瘦肉切成薄片，放入碗中加入适量生抽、盐和料酒拌匀后加入适量的生粉抓匀腌制10分钟；

2. 莲藕去皮切成条状或者片状备用；

食材明细

莲藕、猪肉、蒜末、盐

1、食材:莲藕切片放入清水中加入一勺白醋浸泡，猪肉切片。

2、把肥肉煸岀油。

3、放入瘦肉炒至变色。

4、放入蒜末煸香。

5、放入莲藕翻炒。

6、放入两汤勺水中小火煮三至五分钟。

7、岀锅前放盐调味翻炒均匀即可。

1、猪肉切片，加入适量料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2、莲藕削皮，切成两半。

3、把莲藕切片。

4、锅里倒入油烧热后，放入猪肉煸炒。

5、猪肉煸炒至变白。

6、倒入切好的藕片，大火翻炒。

7、加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均匀。

8、翻炒大约三五分钟后，加入2小勺盐，出锅就可以吃了。

步骤：

1. 将猪肉切成片状，加入一些生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。

2. 莲藕去皮，切成片状；西蓝花切小朵备用。

3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

4. 加入生姜和蒜末，炒香。

5. 放入干辣椒煸炒，增加麻辣味。

6. 加入藕片和西蓝花，炒匀。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

8. 最后加入适量的水，闷煮片刻，直至藕片变软烂。

9. 出锅前再翻炒均匀即可。 这只是一种普通的藕炒肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对你有所帮助！

猪里脊肉洗净，切片；

2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.　香菇洗净泡软去蒂；

5.　葱洗净切段；

6.　红辣椒洗净，切丝；

7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

怎样做猪肉炒藕片？

1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。

2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切成段。

3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。

4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。

5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。