辣炒扇贝肉的做法,辣炒扇贝肉的做法简单又好吃

1. 辣炒扇贝肉怎么做？
2. 辣炒扇贝肉用焯水吗？

辣炒扇贝肉怎么做？

1.锅里加水姜片和料酒煮开，下扇贝肉煮两三分钟后捞起备用

2.热锅加油下葱姜蒜、适量花椒爆香

3.下配菜，各种辣椒、大葱、大蒜、洋葱都可以，炒一两分钟

4.加半勺水煮鱼调料炒匀炒香

5.加扇贝肉炒一分钟

6.加调料汁，料酒三勺，生抽两勺，蚝油半勺，盐糖适量，黑胡椒碎适量，炒匀后加小米辣，没有小米辣可以在爆葱姜蒜的时候加干辣椒

7.炒到调料汁收干即可出锅

辣炒扇贝肉用焯水吗？

要的，扇贝要焯水一下。可以去腥也防止炒的时候有太多水。

锅中喷油放入葱、蒜爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒均匀。

接着倒入酱汁，放入螺丝椒、红椒翻炒至汤汁浓稠即可