鸡蛋肉泥的做法-鸡蛋肉泥的做法窍门

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• 1、鸡蛋炖肉泥汤的做法

鸡蛋炖肉泥汤的做法

1、鸡蛋，瘦肉，山药，枸杞，葱花。 做法步骤： 瘦肉和山药分别剁成末装盘。 加葱姜水和盐抓拌均匀。 肉泥放入碗中压实，打入鸡蛋。 上锅蒸6分钟，加入开水，枸杞，再大火蒸15分钟。 蒸好撒上葱花就可以啦。

2、鸡蛋 1个 做法一：瘦肉先切小块，方便剁成泥。剁成稍粗的样子。加入地瓜淀粉，也可以是玉米淀粉或者生粉，粉状细一点比较好操作。卖力的剁它，剁越久越细腻，越好吃。

3、瘦肉洗净切成肉泥。 加适量盐在肉泥上。再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。 分成两份放在炖盅里。 鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄。 凉水加满炖盅。放入些许姜丝。

4、炖肉泥的方法有很多，最常见的就是隔水炖法，隔水炖法不仅不会使营养物质流失，而且还可以将肉泥中的水分全部炖出。那么隔水炖肉泥的做法是什么？隔水炖肉泥的做法 食材：瘦肉40g、鸡蛋1个、香葱1棵、盐少许。

5、家庭版鸡蛋肉泥汤的做法 材料：鸡蛋1个，虾仁4只，小油菜3颗。做法：要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。一个鸡蛋打散到碗里。