炸酱面的做法?
1.五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味
炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码,浇上炸酱。
炸酱面的做法?
1.五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒
将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味
炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码,浇上炸酱。
炸酱面的做法?
炸酱面的做法:
食材用料
葱 3颗 姜 1小块 水 小半碗 蒜 4瓣 黄瓜 1根 生菜 一把
做法步骤:
3.锅内入油,放入肉沫翻炒,肉沫买的现成的
4.加入姜蒜沫翻炒去腥
5.加入甜面酱
6.再加入两勺豆瓣酱炒匀
炸酱面的做法?
用料:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。
1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。
3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱
4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。
炸酱面的做法:
食材用料
面条 8两 猪肉沫 400克 糖 3克 豆瓣酱 2大勺 甜面酱 3大勺
葱 3颗 姜 1小块 水 小半碗 蒜 4瓣 黄瓜 1根 生菜 一把
做法步骤:
1.葱姜蒜准备好,洗干净,蒜剥皮待用
2.姜蒜切沫,葱切成葱花
3.锅内入油,放入肉沫翻炒,肉沫买的现成的
4.加入姜蒜沫翻炒去腥
5.加入甜面酱
炸酱原料:猪肉馅(五花肉)、黄酱、甜面酱、葱、醋、糖。做法:1、取一只大碗,将黄酱和甜面酱按照2:1的比例取出,添加适量清水将它们混合均匀;2、锅中倒入少许油加热,调成中火,放下猪肉馅,均匀的平铺在锅底部,暂时不要翻动;3、大约煎一分半后,能看到肥肉部分开始变黄,慢慢有油渗出,此时翻面取一只大碗,将黄酱和甜面酱按照2:1的比例取出,添加适量清水将它们混合均匀
步骤2
锅中倒入少许油加热,调成中火,放下猪肉馅,均匀的平铺在锅底部,暂时不要翻动
步骤3
大约煎一分半后,能看到肥肉部分开始变黄,慢慢有油渗出,此时翻面
步骤4
待肉两面都变黄,渗出的油变多时,用锅铲轻推动,能感觉到肉质微***硬
步骤5
倒入调好的酱料翻炒,加入清水(以没过肉丁的1/2为准)
步骤6