饸饹面做法和配方？
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食材配方：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
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锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
饸饹面正宗做法？
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饸饹面 300g 、 五花肉 200g、 黄豆芽 100 g 、 豆腐 2g 、 菠菜 300g 、 花椒 5g 、 食用油 100g 、 生抽 10g 、 盐 30g 、 葱 100g、 姜 100g
菠菜洗净
2.
切成小段
3.
家庭版饸饹面做法？
家庭版饸饹面的做法很简单，首先准备面粉和水，按照2：1的比例混合成面团，然后搓成小面团，压扁成饸饹形状。
接着将饸饹放入热水中煮熟，捞出备用。
最后将馅料放在饸饹上，加入热水煮熟即可。这道家常菜简单易做，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。
家庭版饸饹面的做法很简单。首先，准备面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置片刻。
然后，将面团擀成薄片，切成小块。
接下来，将饸饹馅料准备好，可以选择猪肉、韭菜、豆腐等。将馅料包入面块中，捏紧封口。
最后，将饸饹放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。可以根据个人口味，加入调料和配菜，如酱油、花椒等。家庭版饸饹面简单易做，美味可口，适合全家人一起享用。
饸饹面做法和配方？
1、食材：面条1把、油适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、青菜适量 鸡蛋1个、榨菜适量、花生米适量；
2、取一小锅，加入适量的水，煮至微冒泡时，将面条放进去煮至八成熟，烫点青菜，烫熟和面条一起捞出备用。
3、另取一锅加热，放油，打入鸡蛋，下盐和黑椒粉调味。烙至两面熟后盛出。
4、原锅中加入水，煮开后放入西红柿片。加盐、鸡粉调味。
5、下入煮熟的面条微煮一二分钟即可。最后加了点榨菜和花生米开吃。
1、猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。
2、锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。
3、将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味。
4、炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油（也可以用干黄酱替代酱油）。
5、大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟，最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦。
6、将适量的水加入到面粉中，用筷子搅拌成较软的面团，饧30分钟后，手上沾点水，把面团搓成圆棒放入压面器中。
7、等锅中的水滚开，将面团压入锅里，煮熟捞出，浇上炸酱卤。
配方：
[_a***_]：猪肉馅1碗，面粉300克。
调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，水淀粉适量，小葱适量，水190克。
