坛子肉的家常做法

1. 怎么做好吃，坛子肉的家常做法？
2. 腊肉坛子肉的做法？

怎么做好吃，坛子肉的家常做法？

首先准备材料：带皮五花肉500克、酱油20克、面酱15克、红腐乳汁1大勺、冰糖20克、葱段50克、蒜瓣5瓣、姜片3片、大料2颗、花椒10粒、草果1枚。

第一步将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。放入冰糖炒成金***，加酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。

第二步加热水没过肉1厘米，放大料和草果。大火烧滚，中火焖烧15分钟。

第三步倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时后出锅装盘。

步骤1

将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片

步骤2

把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成

腊肉坛子肉的做法？

腊肉洗净，切成厚片；坛子肉切成约 2 厘米见方的块。

葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入干辣椒段，翻炒出香味。

放入腊肉片和坛子肉块，翻炒均匀，使其表面微黄。

加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使肉块上色。

加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

炖至汤汁浓稠，肉熟透且入味，关火。

最后，将炖好的腊肉坛子肉倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀即可。

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准备所有食材

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将五花肉洗净切大瓦块。

3/7

取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。

4/7

煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。

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捞出煮好的大肉块码入砂锅中。