小油菜炒肉的做法？
食材
制作方法
2.沸水中加入少许的盐放入油菜，油菜变绿色后立即捞出过凉水。
3.水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
1、小油菜切去蒂，浸泡清洗干净；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌匀备用；
2、起油锅，放肉片，快炒至变色即放碟备用；
3、起油锅，下蒜爆香，放油菜翻炒，下盐、生抽、鸡精，大火翻炒至快熟时倒入肉片和剁椒，炒匀后即可上碟。
油菜炒肉做法？
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量。
油菜炒肉的做法：
1.油菜摘洗干净。
2.将油菜梗和叶分开切小段。
1、油菜适量、葱，姜适量、盐，味素，五香粉适量、食用油适量、生抽，料酒适量、水淀粉适量。
3、放入凉水中过凉，挤出水分备用。
4、煮好的肉皮切段。葱洗净切片，姜洗净切丝。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉。
红油菜炒肉的做法？
1、食材：油菜适量、瘦肉一块、盐适量、南德少许、生抽一勺。
2、瘦肉洗净后切成薄片，放入小碗中后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会，油菜择好洗净后切成段。
3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入肉片，翻炒至肉变色后盛入碗中。
4、炒锅内再次加入少许的油，油温升起后倒入油菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至油菜7成熟的时候倒入炒锅的肉片，最后翻炒一会就可以盛出装盘了。
食材清单
红油菜 2颗 、 猪肉馅 100克 、 蒜 三瓣 、 郫县豆瓣酱 两勺 、 白砂糖 一勺 、 陈醋 一勺
烹饪步骤
1
红油菜掰开，洗净，切小块。蒜切末。
2
锅中烧热炒油，放入蒜末炒香，然后下肉末煸炒，变色后放两汤匙郫县豆瓣酱继续翻炒，然后倒入油菜继续翻炒，撒一汤匙糖和陈醋再炒两分钟。
油菜炒肉 王刚？
【食材】油菜、猪肉
【调料】食用油、酱油、盐、鸡精、香油、蒜末
制作步骤：
1、油菜300克摘洗干净；锅中烧水，水开后加入1汤匙盐，将油菜焯烫1分钟，捞出后放入凉水中过一下，然后沥干水分备用；猪肉100克切片备用。
2、锅烧热后倒入适量的食用油，放入猪肉片煸炒至变色；加入1勺酱油翻炒均匀，然后下蒜末爆香。
3、把焯好水的油菜倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量的盐和鸡精调味，淋入1勺香油即可出锅。
4、炒好的油菜装盘上桌。
小贴士：
原料：里脊肉300g、油菜500g、油、盐、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、生抽。
做法步骤：
第1步、油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。
第2步、沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。
第3步、水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
第4步、里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。
第5步、码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。
第6步、葱姜末爆香
第7步、放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。
第8步、肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。
