肉炒饼丝的家常做法,***肉炒饼丝的家常做法

1. 炒烙饼丝的家常做法？

炒烙饼丝的家常做法？

食材：饼丝 依个人饭量所定；

生姜 适量；鸡蛋 适量；肉 适量；

油菜 适量；葱 适量；

食用油 适量；胡椒粉 根据自己口味，不喜欢的可以不放；

番茄酱 适量；酱油 适量

炒烙饼丝的制作方法如下

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。

做法步骤：

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

原料：面粉、鸡蛋、豆角、盐、肉丝、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。

第2步、面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。

第3步、分成小份揉圆。

第4步、摁扁刷上油酥。

第5步、2-3个摞起来压扁。

第6步、擀成薄饼。

第7步、放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。

第8步、烙熟一张一张揭开。